『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
仙禽初槽的「江戶回歸」版，
初榨酒的清新魅力。
「江戶回歸」是一項宏大而深遠的構想，旨在重現江戶時代所開創的「生酛」釀酒法，並在現代視角之下重新構建這一珍貴的傳統智慧，將其傳承至未來。這一努力不僅是對歷史的復興，更是對自然和諧中創造新價值的追求，展現出清酒文化的深厚底蘊與靈魂。
仙禽的初榨酒「初槽」在經過十幾年後，迎來了全面改版。這款酒基於「江戶回歸」的「仙禽現代」版本，於12月限量發售。採用生酛釀造方法，這款酒的風味層次更加深厚，透明感也得以提升。酒體如同與身體深度融合，帶來令人驚艷的美妙體驗。
這款酒的特色在於其「荒走」的風味，打開酒栓，宛如緊緊榨出的麝香葡萄清新香氣撲面而來。入口品，口中瞬間爆發出華麗而多汁的味道，優雅的甜味中隱約帶有輕微的年輕苦味，令人愉悅，最後以精緻的酸味完美包裹。當與米澱相混合時，初榨的清新感更為顯著，輕快爽朗的草本香氣與更為活力四射的多汁感交織在一起，讓人陶醉於其中。
「仙禽」是鶴的別稱，仙禽酒造創立於1806年，所在的櫪木縣佐倉市，幾乎位於極木縣中央，在那須高原接壤的關東平原北端。屬內陸氣候，溫差大，冬季降雪少。利根川的水系的鬼怒川沿岸有一片廣闊的稻田。這條川的地下水被用來釀造水，而清酒所用的酒米亦是用同一水脈中灌溉的。「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是根據合約租賃給農民在酒造自己的田地裡種植，他們稱這些酒米為『Domain Senkin』。
「仙禽」系列有經典和現代兩種，除了天然無酵母，木桶釀造，超古老的釀造方法。另外，它亦具有令人印象深刻的酸度，分為「自然狂野的酸度」、「優雅富現代感的酸度」和「柔和的經典酸度」。
蔵元 株式會社 仙禽
蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106
酒精含量 13％
内容量 720ml
原料米 山田錦 (櫪木縣產)
精米歩合 非公開
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 非公開
製造年月 2024年12月 (飛機空運到港)
