醇釀

仙禽 紅蜻蜓 無濾過原酒 2025 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 今年的紅蜻蜒還原基本步， 不再混釀，從頭開始設計酒質。 仙禽酒造每年秋季推出的「紅蜻蜓」，始終是清酒愛好者間持續關注的話題。這款酒以細膩而現代的釀造風格著稱，酒造根據櫪木縣佐倉市酒米收成的狀況，靈活調整精米率與米種比例，確保每一年的風味均臻完美。今年的「紅蜻蜓」特別回歸本源，嚴選酒造附近種植的山田錦，精米步合定格在60%，且釀酒用水與灌溉水同源，力求展現最純淨的風土特色。經過約五個月的低溫熟成，酒體於秋季將達至頂峰狀態，呈現出自然圓潤且和諧的韻味。 打開酒栓，酒香優雅馥郁，隱約帶有葡萄的果香，輕柔而迷人。入口品味，酒體柔軟溫和，酸味清爽明快，與低溫熟成後醇厚的熟成風味交織出細膩層次。仙禽特有的酸味依舊鮮明，為整體口感注入活力與鮮明個性。這款酒以輕快的節奏展現出成熟的圓潤與溫暖，融合自然純淨與精心釀造的匠心，呈現出一款秋意濃厚且耐人尋味的純米佳釀。 仙禽株式會社創立於1806年（文化三年），坐落於櫪木縣櫻市，以「鶴」為象徵，寓意長壽與仙境的純淨。這座擁有超過200年歷史的酒造，在第十一代藏元薄井一樹的帶領下，從生產普通酒的傳統酒造轉型為追求「地酒復興」的革新代表。薄井兄弟回歸後，將品牌重新定位為「傳統工藝品」，摒棄工業化生產，回歸木桶釀造、生酛酒母等江戶時代技法，並提出「ドメーヌさくら」（Domaine Sakura）概念，強調使用當地鬼怒川水系的水與米，展現風土的純粹。 仙禽的釀造哲學融合「傳統與實驗精神」，代表作「ナチュラル」（Natural）系列以90%精米步合、無添加酵母的野生發酵聞名，酒體帶有自然酸度與礦物感，顛覆日本酒「酸味即瑕疵」的舊觀念。另一創新系列「モダン」（Modern）則以甘酸平衡的風格，搭配現代料理，如與東京燒肉名店「JUMBO」合作的「éks YAKINIKU」微濁酒，以氣泡感解膩燒肉油脂，展現清酒的多元可能。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 山田錦(櫪木縣佐倉產) 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年9月 (飛機空運到港)
山田錦 清酒 櫪木縣 純米酒 仙禽 期間限定

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