醇釀

仙禽 雪人 活性濁酒 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 一年一度的仙禽「雪人」酒又來了， 不僅是濁酒，而且是活性的濁酒。 仙禽每年的冬天季節酒雪人都是熱門酒款，在日本也是需要限購才能入手的清酒。酒造為實現像絲綢般的口感，酒醪經過一次又一次的過濾，雖然是純米酒，但都實現了輕快口感。為實現像「和三盆」般豐滿的甜味，酒造巧妙地計算了糖化和發酵的平衡。跟著低溫的製醪過程，然後一支一支手工灌裝。這可能是那些未曾在酒造工作過的人，無法完全理解的部分，但是「活性濁酒」的工作是非常浪費人力的。 透明的酒樽上面有一個「雪人」的插圖，從酒樽可以看到白色的米粒，日文叫這些做「おり」。打開酒栓，大量氣體仍在瓶內冒泡，低調優雅的甜味，新鮮青蘋果的香氣在口中蔓延，入口即化的細膩，苦澀酸甜讓人心曠神怡。 「仙禽」是鶴的別稱，仙禽酒造創立於1806年，所在的櫪木縣佐倉市，幾乎位於極木縣中央，在那須高原接壤的關東平原北端。屬內陸氣候，溫差大，冬季降雪少。利根川的水系的鬼怒川沿岸有一片廣闊的稻田。這條川的地下水被用來釀造水，而清酒所用的酒米亦是用同一水脈中灌溉的。「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是根據合約租賃給農民在酒造自己的田地裡種植，他們稱這些酒米為『Domain Senkin』。 「仙禽」系列有經典和現代兩種，除了天然無酵母，木桶釀造，超古老的釀造方法。另外，它亦具有令人印象深刻的酸度，分為「自然狂野的酸度」、「優雅富現代感的酸度」和「柔和的經典酸度」。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 13％ 内容量 720ml 原料米 山田錦100%(櫪木縣佐倉產) 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2022年11月 (飛機空運到港)
山田錦 清酒 櫪木縣 仙禽 期間限定

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