醇釀

仙禽 鶴鳴 仙禽一聲 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 傳統與現代感性的融合， 深刻觸動心靈與味蕾。 深受眾多酒迷喜愛的「仙禽一聲」，注入「江戶回歸」的全新品牌概念，已煥然一新。這款清酒延續了仙禽所秉持的傳統「生酛釀造」技術，「鶴鳴 仙禽一聲」正是「江戶回歸」系列的旗艦清酒。 「鶴鳴 仙禽一聲」繼承「仙禽一聲」，這款酒特別參考了江戶時代中釀造技術飛躍進步的「寛文期」文獻與思想，將這些元素融入設計之中。 在「生酛釀造」的基礎上，這款酒加入了現代釀造技法和獨特詮釋，實現了創新而非單純的復古。這款酒完全不使用任何酵母或釀造輔助劑，堅持自然發酵的力量和蔵人的技術，充分展現酒本身的豐富與深度。 經過精心的生酛釀造，這款清酒不僅擁有更深邃的味道，亦兼具緻密與細膩的特性。其釀造理念與傳統高級酒所謂的「高精白」或「使用高級酒米」截然不同。每一口都帶來新的發現，提供獨一無二的飲用體驗。 打開酒栓，柔和的果香瞬間撲鼻而來。入口品味，其清澈細緻的特質讓人彷彿感受到水流的流動，卻又在口中帶來上質的甜味和優雅的酸味，讓人驚豔的深厚風味使整體風味更加緊實。第一次品嚐時，實在令人驚訝不已。此外，餘韻中散發著美麗的柑橘風味，兼具優雅的感覺。可以說，透過「江戶回歸」，「仙禽的高階酒」實現了實質的飛躍。 「仙禽」是鶴的別稱，仙禽酒造創立於1806年，所在的櫪木縣佐倉市，幾乎位於極木縣中央，在那須高原接壤的關東平原北端。屬內陸氣候，溫差大，冬季降雪少。利根川的水系的鬼怒川沿岸有一片廣闊的稻田。這條川的地下水被用來釀造水，而清酒所用的酒米亦是用同一水脈中灌溉的。「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是根據合約租賃給農民在酒造自己的田地裡種植，他們稱這些酒米為『Domain Senkin』。 「仙禽」系列有經典和現代兩種，除了天然無酵母，木桶釀造，超古老的釀造方法。另外，它亦具有令人印象深刻的酸度，分為「自然狂野的酸度」、「優雅富現代感的酸度」和「柔和的經典酸度」。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (櫪木縣佐倉產) 精米歩合 90％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年3月 (飛機空運到港)
清酒 櫪木縣 仙禽 純米大吟釀 山田錦 禮盒裝

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