醇釀

仙禽 鶴鳴 麗 無濾過原酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 多麴米及五段仕込， 重塑仙禽「麗」的深厚風味。 仙禽酒造以其對傳統與創新的完美融合聞名，而其高端系列「麗（うらら）」經過全面改版，呈現出截然不同的風貌。此次改版以多麴米與五段仕込的精細工藝，賦予酒體極致的深度與層次，將昔日江戶時代的釀造精神以嶄新姿態復甦。酒款採用古典的生酛釀造法，結合現代釀造技術的獨特詮釋，打造出一款兼具豐富厚實與細膩雅致的非凡清酒。 這款「麗」堅持純淨自然的理念，完全不添加任何酵母或釀造輔助劑，完全依賴自然發酵的力量與蔵人精湛的技術，展現出酒液最真實、最豐富的風味。與一般以高精白或高級酒米為賣點的酒款不同，此酒以傳統生酛工藝的生命力為核心，呈現出獨具一格的味覺體驗，每一口都蘊藏著自然與時間交織的奇妙韻味，令人不禁細細探索其中的奧妙。 打開酒栓，淡雅的青蘋果香氣隨之流瀉，為整體帶來一抹清新與輕盈。入口品味，酒體溫和且富有生酛特有的柔韌酸度，細緻的氣泡輕輕在口中綻放，營造出輕盈卻層次豐富的口感。米的生命力在這輕巧中展現無遺，彷彿將江戶時代傳統生酛精神注入現代感性，既有懷舊的韻味，又不失當代的雅緻與深度。每一次品嚐，皆是一次感官的發現之旅，令人深刻體會「麗」名所蘊含的高雅氣質與獨特品格。 仙禽株式會社創立於1806年（文化三年），坐落於櫪木縣櫻市，以「鶴」為象徵，寓意長壽與仙境的純淨。這座擁有超過200年歷史的酒造，在第十一代藏元薄井一樹的帶領下，從生產普通酒的傳統酒造轉型為追求「地酒復興」的革新代表。薄井兄弟回歸後，將品牌重新定位為「傳統工藝品」，摒棄工業化生產，回歸木桶釀造、生酛酒母等江戶時代技法，並提出「ドメーヌさくら」（Domaine Sakura）概念，強調使用當地鬼怒川水系的水與米，展現風土的純粹。 仙禽的釀造哲學融合「傳統與實驗精神」，代表作「ナチュラル」（Natural）系列以90%精米步合、無添加酵母的野生發酵聞名，酒體帶有自然酸度與礦物感，顛覆日本酒「酸味即瑕疵」的舊觀念。另一創新系列「モダン」（Modern）則以甘酸平衡的風格，搭配現代料理，如與東京燒肉名店「JUMBO」合作的「éks YAKINIKU」微濁酒，以氣泡感解膩燒肉油脂，展現清酒的多元可能。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 龜之尾 60%，山田錦40% 精米歩合 90％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年4月 (飛機空運到港)
清酒 櫪木縣 仙禽 山田錦 禮盒裝 龜之尾

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