醇釀

仙禽 Green Nature 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 青草的香氣，淡淡的甜味和酸味。 仙禽的環保概念清酒。 在櫪木縣的仙禽酒造，以純淨和自然的釀酒技巧吸引了不少擁躉。其中，使用不含農藥的酒米，生酛釀造法，使用「蔵付酵母」釀造的「仙禽Nature」系列恰好展現了酒造的哲學。 繼「仙禽 Organic Nature」「仙禽 Nature Zero」「仙禽 Nature W」等作品之後，第四款就是這支「仙禽 Green Nature」。 「仙禽 Organic Nature」是精米90%，生酛釀造及使用「蔵付酵母」，而「仙禽 Green Nature」進一步發揚自然主義的理念，這款清酒以天然酒粕為原料，再循環發酵而成。是一個令人耳目一新的結果，結合了易飲性和低酒精度的結果。 酒體是透明無色中略帶微綠，低精米通常會有雜味，風味和香味輕微帶有一種類似香蕉，白桃和清草的韻味，非常輕盈易喝，氣泡清晰可見，但卻不會感到氣體感，酸味廣闊，後味清爽。因為只有10％的酒精，後味有些不足，這很有趣。是一種以從未喝過的奇妙日本酒，令人讚赏的是它同時兼具美味和獨特性。 「仙禽」是鶴的別稱，仙禽酒造創立於1806年，所在的櫪木縣佐倉市，幾乎位於極木縣中央，在那須高原接壤的關東平原北端。屬內陸氣候，溫差大，冬季降雪少。利根川的水系的鬼怒川沿岸有一片廣闊的稻田。這條川的地下水被用來釀造水，而清酒所用的酒米亦是用同一水脈中灌溉的。「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是根據合約租賃給農民在酒造自己的田地裡種植，他們稱這些酒米為『Domain Senkin』。 「仙禽」系列有經典和現代兩種，除了天然無酵母，木桶釀造，超古老的釀造方法。另外，它亦具有令人印象深刻的酸度，分為「自然狂野的酸度」、「優雅富現代感的酸度」和「柔和的經典酸度」。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 10％ 内容量 720ml 原料米 龜之尾 (櫪木縣佐倉產) 精米歩合 90％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 自社酵母 製造年月 2023年1月 (飛機空運到港)
山田錦 清酒 櫪木縣 龜之尾 仙禽

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