『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
仙禽Hello World清酒，
如生命般自然流動的酒境。
仙禽的「Hello World」是一款充滿生命力與創新精神的作品，像是向世界發出的誕生問候。今年第五版更以「直汲」方式直接灌入酒樽，避免與空氣過度接觸，完美封存了剛剛釀成的新鮮風味與珍貴的微氣泡感，讓它在日本酒中散發出香檳般迷人的魅力。如今在日本酒米稀缺問題越發嚴峻的時刻，仙禽以這款酒特別強調「No Rice, No Japan」的核心理念，不僅懷記米的價值，更深感自然環境中潔淨水源與肥沃土壤的重要性。這不僅僅是酒，更是對日本傳統文化與自然美的禮讚。
從傳統中尋求突破，「Hello World」結合了江戶時代主流的生酛釀造，極度尊重自然微生物的力量，不添加人工酵母，依靠蔵內的天然酵母發酵，呈現出最真實、純淨的味道。這種古法釀造在現代已少有使用，仙禽憑藉卓越技藝完美詮釋出令人驚嘆的生酛世界。保留壓榨、未過濾的生原酒狀態，並且略帶有酒糟，使每一口都保有豐富質感與酒體本來的活力，令人感受剛誕生時的純粹與鮮活。
打開酒栓，香蕉與柑橘交織出的清新香氣，帶著一抹乳脂般柔滑的芳香，輕盈展開於鼻腔之間，令人忍不住深吸一口。入口品味，來自直汲帶來的細微氣泡，為口感增添絕妙的口感，卻不破壞酒液的整體細膩與流暢，感受到剛釀成的活力在舌間舞動。輕盈而自然，只有14%的酒精度數卻帶來驚人的甜酸平衡，令味覺舒適地被包覆，酒體清爽順滑，自然滲透全身。那份酸甜的完美和諧，讓人既感到充滿生命力又充滿安心感，浮現了仙禽對於現代日本酒極致追求的深刻詮釋，細膩且洗練，是一款極適合細細品味的當代經典之作。
在櫪木縣櫻市的寧靜田野間，仙禽株式會社自1806年創立以來，便靜靜守護著這片土地的釀酒傳統。酒造之名「仙禽」，意指「仙人的鶴」，象徵著如仙鶴般自由翱翔、不受拘束的釀酒精神 。這份精神，在新生代兄弟檔，哥哥薄井一樹與弟弟薄井真人的手中，綻放出前所未有的光芒 。
曾擔任葡萄酒侍酒師的薄井一樹，為這座老酒造帶來了革命性的視角。他將過去日本酒常被視為雜味的「酸」，巧妙地轉化為風味的主調，創造出仿效葡萄酒般、以酸度與甜感完美平衡的新派風格，令業界為之驚豔 。酒造的核心哲學是「この土地でなければ生まれない、唯一無二を」，意即釀造「唯有這片土地才能誕生的獨一無二風味」 。為此，他們從釀造水、酒米到酵母，皆堅持使用櫻市當地的資源，實現了名副其實的「地酒」 。
仙禽的產品線主要分為兩大系列：江戶回歸「生酛」傳統工法的「Classic」系列，與融入現代酸度詮釋的「Modern」系列 。仙禽對傳統米種的挑戰也充滿故事。被譽為難以駕馭的古老酒米「龜之尾」，在他們手中竟能釀出令業界讚嘆的風味，首度參賽全國新酒鑑評會便奪得金賞，被譽為「在仙禽之前無人能如此完美釀造龜之尾」 。這座歷史悠久的酒蔵，正以江戶的傳統為根基，展翅飛向現代清酒的無限未來。
蔵元 株式會社 仙禽
蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106
酒精含量 13％
内容量 720ml
原料米 山田錦 (櫪木縣佐倉產)
精米歩合 非公開
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 非公開
製造年月 2026年2月 (飛機空運到港)
