醇釀

仙禽UA Collection UA櫻吹雪(さくら吹雪) 2024 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 當櫻花散落時， 粉紅色的春酒來臨。 「仙禽」對於「季節」非常講究。四季會分別發售當季的的酒款，這是「仙禽」對於季節的堅持。「UA櫻吹雪」在櫻花飄散時推出，綻放的櫻花很美麗，但被風吹散的櫻花花瓣也同樣美麗。這款酒款是為了呈現那美麗的春天而誕生的。 酒款呈現出櫻花的粉紅色。當大部份人想到粉紅色的酒時，多會想到桃紅葡萄酒(Vin rosé)，但其實日本也有桃紅色的清酒。桃紅型清酒根據製造方法可分為三類，一是用古米，二是用紅麴，三是用赤色酵母。種類繁多，顏色可從淡粉色到鮮紅色不等。 與普通的「櫻花酒」不同之處在於使用了能讓酒變成粉紅色的「赤色酵母」進行釀造。使用赤色酵母，可以釀造出呈粉紅色、低酒精度、酸甜口感的日本酒。另外，亦可品嚐到不同於普通日本酒的酸甜味，如櫻桃的甜與酸口感。 由於這種色彩和易飲性，越來越多的酒造推出了粉紅色的「春季限定酒」。 打開酒栓，香氣是甜蜜的，令人聯想到像士多啤梨牛奶一樣的甜味，還有清新的酸味。入口品味，有一點氣泡感，像新鮮檸檬一樣的清新酸味和清爽的甜味。在餘韻中，會感受到一點收束感的苦味，每一口都讓人感覺到爽口多汁。 「仙禽」是鶴的別稱，仙禽酒造創立於1806年，所在的櫪木縣佐倉市，幾乎位於極木縣中央，在那須高原接壤的關東平原北端。屬內陸氣候，溫差大，冬季降雪少。利根川的水系的鬼怒川沿岸有一片廣闊的稻田。這條川的地下水被用來釀造水，而清酒所用的酒米亦是用同一水脈中灌溉的。「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是根據合約租賃給農民在酒造自己的田地裡種植，他們稱這些酒米為『Domain Senkin』。 「仙禽」系列有經典和現代兩種，除了天然無酵母，木桶釀造，超古老的釀造方法。另外，它亦具有令人印象深刻的酸度，分為「自然狂野的酸度」、「優雅富現代感的酸度」和「柔和的經典酸度」。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (櫪木縣佐倉產) 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 赤色酵母 製造年月 2024年4月 (飛機空運到港)
山田錦 清酒 櫪木縣 仙禽 期間限定 其他釀造酒

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