『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
三年熟成和樽酒的深度，
細味江戶時代的風雅氣息。
自2020年起，仙禽酒造與日本知名時尚品牌United Arrows攜手合作，將傳統釀造工藝與現代藝術設計完美結合，打造出引人矚目的「仙禽UA Collection」系列。這款「UA 江戶樽酒」是以室町時代古法「水酛」釀造，經過蔵內三年熟成，並於杉木桶中再度熟成兩個月的獨特清酒。這種釀造手法，讓酒體更蘊藏豐富層次，展現了日本酒在傳統與創新間的全新可能。
打開酒栓，杉木的雅緻香氣，在杯中徐徐展開，熟成賦予的甜味與酸味層層遞進，帶出漸層的風味變化。入口品味，首先感受到的是柔和且清晰延展的甜味，隨後透出一抹清新的柑橘香氣，溫柔地陪伴整體風味。接著，木樽貯藏特有的木香緩緩包裹味蕾，柑橘與杉木香自然融合，營造出一種舒適且自然的和諧感。
水酛釀造賦予酒體明亮的立體感，甜味與酸味交織出豐富而和諧的層次，熟成過程使鮮美變得圓潤且柔和。整體酒體輕盈流暢，口感順口不膩，令人忍不住一口接一口，恰如其分地平衡了傳統製法的深度與現代飲用的輕快。
餘韻中帶有淡淡微苦，為整體風味做出優雅收束，使整瓶酒在持續的變化中展現獨特個性，成為一款真正具備新時代感的「香り酒」。無論是鏡開式儀式，還是新年的乾杯時刻，這款酒都能完美承載那份莊重與歡慶，輕盈且富含深度的酒體，讓人感受到江戶浪漫與現代風格並存的迷人魅力。
「仙禽」是鶴的別稱，仙禽酒造創立於1806年，所在的櫪木縣佐倉市，幾乎位於極木縣中央，在那須高原接壤的關東平原北端。屬內陸氣候，溫差大，冬季降雪少。利根川的水系的鬼怒川沿岸有一片廣闊的稻田。這條川的地下水被用來釀造水，而清酒所用的酒米亦是用同一水脈中灌溉的。「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是根據合約租賃給農民在酒造自己的田地裡種植，他們稱這些酒米為『Domain Senkin』。
「仙禽」系列有經典和現代兩種，除了天然無酵母，木桶釀造，超古老的釀造方法。另外，它亦具有令人印象深刻的酸度，分為「自然狂野的酸度」、「優雅富現代感的酸度」和「柔和的經典酸度」。
蔵元 株式會社 仙禽
蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106
酒精含量 14％
内容量 720ml
原料米 龜之尾 (櫪木縣佐倉產)
精米歩合 非公開
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 酵母無添加
製造年月 2025年12月 (飛機空運到港)
