『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
美山錦的柔滑酸甜平衡
信州龜齡的堅穩實力。
「美山錦」是一款源自長野縣農事試驗場的優秀酒米，誕生於高嶺錦經過迦瑪射線照射所產生的基因突變。其心白潔白如長野境內北阿爾卑斯山頂的皚皚白雪，因此得名「美山錦」。作為早生稻品種，美山錦的結穗和成熟速度較其他酒米更早，米質較為堅硬，導致在釀造過程中溶解較慢，賦予這款清酒典型的清爽淡麗口感。
打開酒栓，酒香輕盈清新，帶有如蘋果般清爽的果香。入口品味，帶有微微的濃稠感，隨之展開的是細膩且溫柔的酸味，伴隨著一絲堅實的甘甜，兩者交織出層次分明的味覺體驗。餘韻中帶有清爽的苦味，俐落而不失優雅地收束全場。這如天鵝絨般柔滑細膩的酸味，令人心醉神迷。隨著酸味徐徐展開，核心的甘甜風味逐漸浮現，含香中仍隱約帶著蘋果的清新氣息，令人回味無窮。
隨著飲用量的增加，香氣逐步轉向麝香葡萄，並帶有一抹哈密瓜的爽朗清甜。入口柔和細膩，彷彿咬下一口多汁蘋果，甘甜鮮明、滿溢口腔。這甘甜與酸味的平衡，恰到好處，讓人無法抗拒。甘甜多汁的口感在舌尖流轉，餘韻中帶有些許乾爽，卻依然保留著甜美，最終以乾淨俐落的姿態結束整段品飲旅程。
至於第二天，香氣依舊溫和，蘋果般的清爽依然存在。入口口感更為圓潤，展現出更加明晰且溫和的甘甜與爽口酸味。餘韻保持著清爽且適中的苦酸感，輕盈而俐落地慢慢消散，留下愉悅的餘韻，讓人期待下一口。
岡崎酒造創立於1665年（寛文五年），坐落於長野縣上田市柳町，是當地傳承超過350年的傳統酒造。其主力品牌「信州龜齡齡」，源自「鶴千年、龜萬年」的長壽寓意，酒造藏以「信州的自然孕育的最高日本酒」為核心理念，堅持使用長野縣產酒米（如「美山錦」「ひとごこち」）與長野阿爾卑斯山系伏流水，結合蔵內傳承三世紀的「蔵付酵母」，釀造出兼具透明感與華麗果香的清酒。
酒造的釀造特色在於「輕快的收斂感」與「與蕎麥麵的共鳴」。現任杜氏岡崎美都里（日本僅25位的女性杜氏）以東京農大釀造科學背景，嚴控浸米漬洗時間至「秒單位」，並以低溫長期發酵淬鍊清澈酒質。其經典酒款「銀龜」以精米步合39%釀造，帶白桃與哈密瓜香氣；而「ひとごこち 純米吟釀」則以棚田自栽酒米展現輕盈酸度，完美契合信州蕎麥的淡雅風味。
2015年，信州龜齡於關東信越國税局酒類鑑評會一舉奪得「吟釀部門最優秀賞」與「純米部門優秀賞」，更在2021年全國新酒鑑評會榮獲金賞，從此成為一瓶難求的夢幻逸品。有趣的是，杜氏之姊—漫画家岡崎真里更為酒款繪製各樣酒標，為百年傳統添上一筆現代溫情。
蔵元 岡崎酒造 株式會社
蔵元所在地 長野縣上田市中央4-7-33
酒精含量 15％
内容量 1800ml
原料米 美山錦 (長野縣產)
精米歩合 55％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 非公開
製造年月 2025年12月 (飛機空運到港)
