『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
清新柔和中的濃郁與活力，
野性與細膩的完美共舞。
加茂錦酒造旗下的「荷札酒」系列，一直以靈活運用季節變換的酒米與釀造手法聞名，每一款作品都明確標示其獨特身份，深受品酒愛好者的喜愛。這次推出的「赤磐雄町」，則是由年輕蔵人精心操刀，代表著次世代釀造理念的結晶。酒米選自岡山縣赤磐地區的「雄町」，以50%的精米步合，蔵人們希望藉由荷札酒獨特的風格，將赤磐雄町米特有的香氣與野性精髓發揮到極致。
這款純米吟釀以傳統淡麗風格為基底，融合加茂錦酒造特有的清新與柔和，塑造出平衡且層次豐富的口感結構。不論是搭配各式餐飲，或是單獨品飲，都能感受到它的親和力與耐喝度，喝來舒適且不易疲憊，展現出極高的實用性與魅力。
打開酒栓，香氣雖不張揚，卻在細細品味中浮現出紅桑子與紅蘿蔔般的層次感，帶來深度與韻味。入口品味，酒液展現出新鮮而濃郁的活力，發酵所產生的微微二氧化碳刺激舌尖，帶來輕盈且細膩的觸感。礦物感與豐富的甜香交織，與高濃度的酒汁相得益彰，呈現出優雅不凡的風味。這款酒特有的果實感，宛如葡萄般飽滿，並帶有李子或紅葡萄果肉的黏稠質地，於口中緩緩展開，這種獨特的觸感與層次，是其他酒款難以匹敵的。
加茂錦酒造創立於1893年（明治26年），坐落於新潟縣加茂市，這座被譽為「越後小京都」的純樸城鎮，擁有源自粟ヶ岳的加茂川伏流水，水質柔軟清澈，為釀酒提供了天然優勢。酒造原為地方小型酒蔵，直到田中悠一這位年輕杜氏的出現才迎來轉機。田中出身工學背景，最初對清酒毫無興趣，卻在品飲超過千種清酒後，因「十四代」的驚艷滋味而投身釀造，年僅23歲便接掌家業，成為業界矚目的新星。
加茂錦的釀造哲學是「打破傳統框架」。田中悠一以科學精神記錄發酵數據，並推出革新品牌「荷札酒」，其名源自早期因產能有限而採用的手工貨物標籤（荷札），如今成為辨識度極高的酒標設計。此系列以精米步合50%以下的純米大吟釀為基準，選用山田錦、雄町等頂級酒米，結合新潟淡麗辛口的基礎，卻注入現代感的豐富層次—如「荷札酒 黄水仙」以雄町釀造，酒精僅13%，散發士多啤梨與白桃香氣，尾韻帶輕盈氣泡感，顛覆傳統清酒印象。
蔵元 加茂錦酒造有限會社
蔵元所在地 新潟縣加茂巿仲町3-3
酒精含量 13％
内容量 1800ml
原料米 雄町80% (岡山縣赤磐地區產)
精米歩合 50％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 非公開
製造年月 2025年10月 (飛機空運到港)
