『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
新潟淡麗不是過時的風味，
加茂錦回歸原點的安靜自信。
新潟縣加茂市的加茂錦酒造，近年靠著「荷札酒」系列打響了名號，但那多半帶著幾分奔放與現代偏甜風格。而這款「NIIGATA EDITION」，酒造特別為新潟縣內限定推出，目的是證明「新潟淡麗」，始終動人。不是要搶鋒頭，而是想安安靜靜地告訴大家，乾淨、透明、米旨味紮實，這些老派的優點，從來沒有過時。
酒米選用「山田錦」，精米步合設定50%，是純米大吟釀的基本規格。樽身與酒標沿用了Brilliance系列的設計，沒有過多裝飾，線條乾淨得就像酒體本身。另外，酒造建議可以熟成幾年，杜氏似乎對熟成的輪廓非常有信心。
打開酒栓，香氣是那種很「新潟」的內斂派。不是撲過來的華麗，而是輕輕淡淡的米甜，夾著一絲梨與蜜瓜的微香。入口品味，米旨味在舌面上柔軟地化開，飽滿卻不厚重。中段卻浮現一抹輕微的苦，然後，鋒利的收尾俐落地劃下句點。整個過程乾淨得不像話，酒體適中，質地凜然而美麗，鮮度像是剛搾出來沒多久。
餘韻柔和，不拖泥帶水。它不是那種適合大口乾杯的酒，反而適合小口小口地含著，讓溫度慢慢改變它的風味。
加茂錦酒造創立於1893年（明治26年），坐落於新潟縣加茂市，這座被譽為「越後小京都」的純樸城鎮，擁有源自粟ヶ岳的加茂川伏流水，水質柔軟清澈，為釀酒提供了天然優勢。酒造原為地方小型酒蔵，直到田中悠一這位年輕杜氏的出現才迎來轉機。田中出身工學背景，最初對清酒毫無興趣，卻在品飲超過千種清酒後，因「十四代」的驚艷滋味而投身釀造，年僅23歲便接掌家業，成為業界矚目的新星。
加茂錦的釀造哲學是「打破傳統框架」。田中悠一以科學精神記錄發酵數據，並推出革新品牌「荷札酒」，其名源自早期因產能有限而採用的手工貨物標籤（荷札），如今成為辨識度極高的酒標設計。此系列以精米步合50%以下的純米大吟釀為基準，選用山田錦、雄町等頂級酒米，結合新潟淡麗辛口的基礎，卻注入現代感的豐富層次—如「荷札酒 黄水仙」以雄町釀造，酒精僅13%，散發士多啤梨與白桃香氣，尾韻帶輕盈氣泡感，顛覆傳統清酒印象。
蔵元 加茂錦酒造有限會社
蔵元所在地 新潟縣加茂巿仲町3-3
酒精含量 14％
内容量 720ml
原料米 山田錦
精米歩合 50％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 非公開
製造年月 2026年3月 (飛機空運到港)
