醇釀

十四代 中取 純米大吟釀 上諸白 赤磐雄町 1800ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 洋梨荔枝香氣交織的優雅吟釀， 低調中展現日本酒極致風華。 日本清酒界中，「十四代」堪稱令人敬仰的傳奇品牌。這「十四代 中取 純米大吟釀 上諸白 赤磐雄町」以岡山縣赤磐市輕部產區的雄町米為原料，精米步合由過往的50%提升至45%，生詰處理，完美詮釋了雄町獨有的風味層次。2025年4月29日於CSW2025「TEAM 十四代」活動中，這款酒的直汲版本首次亮相，為愛酒人士帶來全新感官體驗。 「中取」一詞源自日本酒的上槽過程，指的是專門收集香氣最為平衡、品質最佳的中段酒液。這種選取方式確保了酒體的純淨與細膩，能充分展現雄町清新且高雅的風味。另一方面，「諸白」代表了在釀造過程中，麴米與掛米皆採用同一精白度的米，這種歷史悠久的技術可追溯至江戶時代，當時「諸白」被視為上等酒的象徵，彰顯了製酒工藝的傳統與精緻。 打開酒栓，撲鼻而來的是洋梨、荔枝與杏子的馥郁香氣，甜潤濃厚，令人感受到沉穩而優雅的氣息。入口品味，酒中微妙的氣泡感令口感更加輕盈，呈現圓潤的甜味與鮮美的風味，搭配溫和的酸度與淡淡苦味，整體口感柔和細膩，層次分明。翌日風味更趨豐富，甘味逐漸展開，後味清爽乾淨，第二口開始微微苦味隨之浮現，帶來令人愉悅的回味。甜度較第一日意外地低，讓人一口接一口，輕鬆暢飲。此酒平衡感十足，極為適合搭配各式料理。 作為十四代系列中的堅實代表，這款「中取 純米大吟釀 上諸白 赤磐雄町」毫無疑問展現了日本酒的最高水準，是一款兼具傳統與現代釀造技術的極致佳釀，深受廣大酒友推崇。 位於日本山形縣的高木酒造，擁有 400 年的悠久歷史，山形縣最古老的酒造。高木酒造是帶領清酒口味潮流轉到「芳醇旨口」的推手。第15代掌門人高木顯統負責監督充分利用創業以來400多年的傳統技藝和現代技術，以醇厚、鮮味、濃郁的清酒為基礎，創造出具有米的鮮味和甜味、優雅的香氣和令人愉悅的餘韻的清酒。另外，值得一提還有，高木酒造還不斷培育新的酒米，並開發了三種酒米，「酒未來」、「龍の落とし子」和「羽州譽」。其中品牌「十四代」是日本清酒界的一哥，已連續15年IWC受賞，身價更是高得驚人。 蔵元 高木酒造株式會社 蔵元所在地 山形縣村山巿大字富並一八二六番地 酒精含量 15％ 内容量 1800ml 原料米 雄町 80% (岡山縣赤磐產) 精米歩合 45％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年 (飛機空運到港)
清酒 純米大吟釀 山形縣 十四代 高木酒造 雄町 一升瓶

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