醇釀

土田 新・土田 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 融合傳統與現代， 由微生物共同釀造出的絕妙風味。 「新・土田」，這是土田酒造新推出的清酒，以「完全無添加 生酛釀造」的特色引人注目。這種無添加的釀造方式，僅僅使用米、水和麴進行釀造，絕無添加任何釀造酒精、糖類、酸味料，或者是未在標籤上列明的發酵補助劑，如乳酸和酵素劑。甚至，這款清酒也不添加酵母，完全由酒造內自然存在的酵母和乳酸菌進行發酵。 「新・土田」以自然菌的活力為釀造之魂，對環境變化展現出驚人的堅韌。不論是開封前還是開封後，這款清酒都能保持其品質不劣化，並繼續進化。這是一款具有熟成潛力的清酒，即使在購買後，也可在適當的保存下繼續熟成，進一步提升其風味。另外，土田酒造希望消費者能在常溫下保存這款清酒，因為其風味還有很大的潛力可以挖掘，冷藏保存可能會導致其風味受限。仔細想想，江戶時代並沒有雪櫃。所以，日本清酒可以直接保存。這款清酒正是在表達這一點。 這款完全無添加的生酛釀造清酒，採用了與江戶時代相近的釀造方式，帶有由多種微生物共同產生的深沉而複雜的風味。優雅中帶有堅實的內涵，能在味覺上觸動飲家的心靈，是一款由現代釀造設備和傳統釀造技術共同打造出的「超越時代的美酒」。 「新・土田」的色澤呈現微黃，初次打開酒栓，會感到一種蘑菇與新鮮烘烤多士的香氣。入口品嚐時，清爽的酸味與柔和的甜味交織，口中展開濕潤的口感，口感順滑且酒體豐滿。收尾時，酸味收斂，帶有爽利的尾韻。這款清酒仍充滿年輕的活力，經過一段時間的熟成，其風味可能會更加深邃。 酒標的設計源於土田酒造的標誌性圖案「土」的象形文字，象徵著古人對土地之神的供奉。而「新」的含義並無特指，希望品味這款清酒的顧客能從中感受到土田酒造所追求的意味。 ＊由於釀造方法的特性，有時會產生白色的沉澱物。不用擔心品質問題，輕輕搖晃後享用即可。並且，酒造希望能傳達以下內容給顧客： 在打開酒栓後，請放在陰涼的常溫地方保存。 請不要僅僅根據最初的味道來評價這款清酒。 由於口味可能不同尋常，請在打開後逐漸適應。 如果要大量飲用，建議在開封後的1至2週後飲用。 若可能，請在飲用前搖晃瓶子，讓其接觸空氣。 位於群馬縣川場村的土田酒造最大的特點是充分發揮酒造中微生物的力量。他們實踐了利用天然乳酸菌的「生酛」和「菩提酛」，以及利用生活在酒蔵中的酵母進行無添加酒精發酵的方法。這獨特的釀造方式創造出獨特的酒質，贏得了眾多日本酒愛好者的支持。蔵元土田祐士先生和杜氏星野元希，他們以出色的創意而聞名，持續推出獨特、美味且令人愉悅的日本酒。 蔵元 土田酒造 株式會社 蔵元所在地 群馬縣利根郡川場村川場湯原2691 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 飯米 (群馬縣產) 精米歩合 90％ 日本酒度 -15 酸度 4.0 酵母 蔵付酵母 製造年月 2023年8月 (飛機空運到港)
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