『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
大七純米生酛古酒。
時間淬煉出的深厚韻味。
大七酒造的「純米生酛」堪稱其經典代表之一，品味深厚，歷史悠久，可以追溯至昭和58年（1983年）。作為大七品牌旗下「生酛三人組」的二弟，這款以兵庫縣特A產區的山田錦釀造的高階純米酒出品，強調「純米酒不應淪為吟釀酒的廉價替代品，而應擁有獨立且深邃的旨味，堪稱頂級酒款」。此信息傳遞出對純米酒質感與味道層次的高度期待及追求。
選用兵庫縣優質山田錦，以超扁平精米精白至65%，保留米粒內部核心精華，釀造出質地細膩，酒體結構豐滿的風格。2008年釀造的這支作品，原是最高級山田錦純米生酛酒，經過藏內長期靜態熟成後，晉升為熟成古酒的典範，其柔和沉穩的風味層次讓人印象深刻。
打開酒栓，清澈略帶微微金黃色調的酒液，並帶有明顯黏稠感。清新爽快的風貌，伴隨著米香，奶油、焦糖或牛奶糖般溫潤且層次分明的香味。這些香氣並非一氣呵成，而是分階段展開，值得細細品味。
入口品味，清脆爽快的開頭令人振奮，隨後豐富的旨味層層湧現。酸度溫文爾雅，餘韻乾淨而悠長，巧妙平衡辛口與芳醇，帶來絲滑且深邃的口感體驗。熟成後的酒體去除了常見於生酛酒的粗獷與澀感，反倒多了份柔軟且內斂的圓潤，兼具濃醇的質地，使整體結構更為明晰且耐細品。這款酒與普遍的新酒果香型截然不同，更像是經過時間沈澱後的成熟純米酒，深沉而飽滿，帶有熟成酒獨有的優雅與風範。
飲用最佳溫度介於常溫至溫燗之間，常溫下能完美呈現香氣隨時間的細膩變化，溫燗則烘托出柔和且持久的旨味，餘韻更綿長。建議避免冰飲，以免掩蓋細膩熟成風味。此酒在配餐方面表現廣泛且靈活，特別適合奶油、芝士、濃湯、暖燉菜肴、烤肉以及油脂豐富的海鮮。溫飲環境下清爽感更佳，尤其適合冬季或正式場合緩慢細品。從開胃菜到主菜皆游刃有餘，但需避免極甜或過辣的料理，以保酒味完整呈現。
專注於生酛釀造的大七酒造的代表品牌「大七」。創業初期以「大山」為名，後來為「大七」。大七酒造於1752年創立，最初位於伊勢，後遷至福島縣的二本松。目前由第十代蔵元太田英晴及現代名工南部杜氏的佐藤孝信氏共同引領，專注於追求由生酛釀造所帶來的深厚口感和力量。
二本松是自然資源豐富的地區，擁有日本三井戶之一的「日影之井」等名水。釀造過程中使用來自安達太良山麓的中硬水。原料米主要選用山田錦和五百萬巾石兩種，透過獨自開發的超扁平精米技術精製出高品質的蒸米，這有助於穩定釀造出高品質的酒。
結合傳統與最新技術釀造的大七酒造的定番酒「大七 純米生酛」，具有豐富的旨味和厚重的口感，適合搭配各種料理，並獲得多項獎項的肯定，是一款實力酒。
蔵元 大七酒造株式會社
蔵元所在地 福島縣二本松巿竹田1-66
酒精含量 15%
内容量 500ml
原料米 山田錦 (兵庫縣特A地區產)
精米歩合 65% (超扁平精米)
日本酒度 +4.5
酸度 1.6
酵母 非公開
製造年月 2026年1月 (飛機空運到港)
