醇釀

大嶺 / Ohmine 三粒米 冷卸 山田錦 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 沁心涼爽的快感 彈奏柔和甜味的樂譜 大嶺酒造，像彗星一樣出現在清酒世界，它的名字在飲食界迅速傳播。這是一家在國內外掀起清酒旋風的卓越清酒釀酒廠。 Ohmine推出限量的山田錦冷卸酒。冷卸酒是指把春天釀好的新酒，在酒造內安地熟成了一整個夏天，比新酒少了一分生澀，多了一分醇厚。請一定也要試一試同時和同一酒造雄町的秋天版作比較。 像新鮮的西柚一樣清爽，為了調整酒的整體平衡，降低酒精度數，令大家更容易飲用。這樣的大嶺的冷卸秋酒到底是什麼味道呢？ 香味是帶有新鮮感的果香味，從香味中也能感受到JUICY的感覺。清爽的口感和恰到好處的酸味更讓人容易飲用。中段以後，像成熟的麝香葡萄一樣溫和的甜味會蔓延開來。熟成過的酒質是醇厚，口感柔和而親切。不愧是大嶺，會讓人感受到超出預期的美味。 在日本，今年這款清酒跟雄町的秋酒版的產量都異常稀少，很多零售點都要親身到店鋪，並以每人兩支限量出售。幾可肯定，如果在推出當天，即8月22日，不去排隊買的話，就只好等下年再來。據日本供應商估計，全日本發行量在三千支以內。 大嶺酒造是日本山口縣美禰市的傳奇清酒品牌，創立於1822年，1955年因戰後蕭條一度停業，直至2010年由出身當地的秋山剛志復興，以「國際化日本酒」為目標重啟釀造事業，成為日本酒界新星。酒造以山口縣酒米「山田錦」與日本名水百選之一的「別府弁天池湧水」為原料，水質純淨且富含礦物質，賦予酒液白桃般的甘甜香氣與絲滑口感，深受米其林三星餐廳青睞，更曾於2013年世界經濟論壇中招待各國元首。 釀造特色上，大嶺融合傳統與創新，其產品以「米粒數」分級（1-5粒，越少越高級），樽身由瑞典設計團隊操刀，極簡黑白設計顛覆傳統清酒形象，甚至採用不透光陶瓷瓶防止變質，成為年輕族群與國際市場的焦點。 經典產品包含「三粒米」系列，如「雪女 生濁酒」以山田錦釀製，帶白桃與麝香葡萄香氣，冷熱飲皆宜。「兩粒米 火入 山田錦」精米步合35%，屬純米大吟釀級別，風味醇厚。酒造建築如現代美術館，附設咖啡廳並提供小樽裝試飲，吸引遊客造訪。大嶺酒造以革新工藝與設計美學，重新定義日本酒的傳統與可能性。 蔵元 大嶺酒造株式會社 蔵元所在地 山口縣美祢市秋芳町別府2585-2 酒精含量 14.5％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 100% 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年8月 (飛機空運到港)
清酒 純米吟釀 山田錦 山口縣 期間限定 三粒米 大嶺酒造

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