醇釀

天美 特別純米 辛天 1800ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 親民價格與高雅風味， 辛口風格的現代餐酒典範。 來自「天美」廣受讚譽的經典「黑天」系列，推出「辛口」特別純米版本，為餐桌帶來極致愉悅的飲用體驗。選用日本產酒米，精米步合設定在60%，並搭配901酵母，共同釀造出風味細膩且層次豐富的佳釀。 雖然酒款設計強調辛口特質，品嚐時卻幾乎感受不到辛口或酒精刺激，反而呈現清爽且節制的甜味，後味乾淨俐落，帶來暢快舒適的口感。親民的價格使其成為晚酌或餐桌常備的理想選擇，兼具品質與實惠。 打開酒栓，香氣優雅馥郁，氣息如白葡萄般清甜芬芳。入口品味，現代感十足的甘甜與米香相互交織，帶出適度的深度與豐厚感，味道鮮明且水潤滑順。隨著酒液流轉至中段，辛口風格漸次展現，清爽口感令人心曠神怡，帶來舒暢愉悅的飲用感受。此款純米酒為追求濃醇辛口，適度降低甜味比例，呈現俐落且柔和的鮮美味道，餘韻乾淨俐落，完美體現天美品牌一貫的清新爽朗與美味，堪稱當代辛口清酒的典範。 坐落於山口縣下關市的長州酒造，前身為1871年創立的「兒玉酒造」，原已因後繼無人而瀕臨倒閉，卻在2018年被太陽能設備製造商「長州產業」接手重生。這場跨業救援的契機，竟是長州產業為養殖鱘龍魚尋覓優質水源時，偶然發現這座沉睡多年的老酒造。新團隊以「天美」為品牌名，取自日本古代太陽神「天照」與美酒「美祿」的結合，象徵自然恩惠與釀藝之美。 長州酒造的核心理念是「微差即大差」，首任杜氏藤岡美樹以科學精神嚴控每個環節，從精米機的砥石材質到發酵溫度的0.1°C調整，皆追求極致純淨。其特色在於「透明感與酸度的絕妙平衡」，使用瀨戶內四縣酒米（如廣島千本錦、播州愛山）釀造的純米大吟釀系列，雖採相同酵母與精米步合，卻能展現各酒米的獨特風土。經典款「白天」（純米吟釀）以白桃與洋梨香氣著稱，而「黑天」（特別純米）則帶蜜蘋果的豐潤，成為初學者與行家皆愛的「無門檻美酒」。 2023年，藤岡杜氏退任後，酒造在當地多家蔵元支援下延續「天美」風格，並推出「新天美」系列，延續透明酒質與輕快酸度的DNA。有趣的是，酒造雖以現代設備聞名，卻保留兒玉酒造的紅磚碎片嵌於新牆，讓歷史與創新共融。這座因水源邂逅而重生的酒造，正以陽光般的酒液，照亮日本清酒的新時代。 蔵元 長州酒造株式會社 蔵元所在地 山口縣下關市菊川町吉賀72 酒精含量 15％ 内容量 1800ml 原料米 酒造好適米 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 協會901 製造年月 2025年5月 (飛機空運到港)
清酒 山口縣 天美 長州酒造 特別純米 一升瓶

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