醇釀

天美 純米大吟釀 赤磐雄町 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 赤磐雄町的獨特韻味詮釋。 豐盈柔和與細膩層次的極致演繹， 天美純米大吟釀系列，匠心甄選瀨戶內海沿岸兵庫、岡山、廣島與山口四縣的代表性酒米，並統一採用相同的精米率與酵母，細膩釀造出風格各異卻同樣精緻卓越的四款純米大吟釀。此系列於每年春至秋季分月推出，深刻詮釋瀨戶內豐富的風土文化與獨特米種特性，彰顯長州酒造對酒米風味的敬重與對餐酒完美搭配的執著追求。 本次首發款為岡山赤磐產的雄町純米大吟釀。雄町米歷來備受推崇，以豐盈醇厚與優雅果香聞名，尤以赤磐地區所產的雄町品質卓越。此酒以50%精米率和搭配901酵母精心釀製，盡顯雄町的獨特韻味，賦予酒體層次分明且細膩柔和的口感。 打開酒栓，隨之釋放如巨峰提子與水蜜桃交織出的豐富果香，香氣鮮明且迷人，微甜中帶有微酸的平衡感。入口品味，細膩的氣泡輕刺味蕾，帶來清爽而飽滿的甜味，隨後JUICY的果感在口中綻放，流轉出明晰且優雅的餘韻。酒液中後段，平衡且精緻的酸度與微妙苦味交織，形成立體豐富的風味結構，為這場味覺盛宴劃下完美句點。 這款純米大吟釀於清爽中展現柔軟與豐盈兼備的質感，香氣與口感達到完美平衡，堪稱赤磐雄町的典範之作。特別令人印象深刻的是其華麗的葡萄果實感，這是天美系列中罕見的獨特風味。配合爽快而堅實的氣泡，鮮活生動地在口中綻放。此酒融合了現代感與易飲性的佳境，滑順的口感中蘊含豐富層次，無論搭配海鮮、白肉或輕盈日式料理，皆能完美融合，展現出卓越的餐酒搭配藝術。 坐落於山口縣下關市的長州酒造，前身為1871年創立的「兒玉酒造」，原已因後繼無人而瀕臨倒閉，卻在2018年被太陽能設備製造商「長州產業」接手重生。這場跨業救援的契機，竟是長州產業為養殖鱘龍魚尋覓優質水源時，偶然發現這座沉睡多年的老酒造。新團隊以「天美」為品牌名，取自日本古代太陽神「天照」與美酒「美祿」的結合，象徵自然恩惠與釀藝之美。 長州酒造的核心理念是「微差即大差」，首任杜氏藤岡美樹以科學精神嚴控每個環節，從精米機的砥石材質到發酵溫度的0.1°C調整，皆追求極致純淨。其特色在於「透明感與酸度的絕妙平衡」，使用瀨戶內四縣酒米（如廣島千本錦、播州愛山）釀造的純米大吟釀系列，雖採相同酵母與精米步合，卻能展現各酒米的獨特風土。經典款「白天」（純米吟釀）以白桃與洋梨香氣著稱，而「黑天」（特別純米）則帶蜜蘋果的豐潤，成為初學者與行家皆愛的「無門檻美酒」。 2023年，藤岡杜氏退任後，酒造在當地多家蔵元支援下延續「天美」風格，並推出「新天美」系列，延續透明酒質與輕快酸度的DNA。有趣的是，酒造雖以現代設備聞名，卻保留兒玉酒造的紅磚碎片嵌於新牆，讓歷史與創新共融。這座因水源邂逅而重生的酒造，正以陽光般的酒液，照亮日本清酒的新時代。 蔵元 長州酒造株式會社 蔵元所在地 山口縣下關市菊川町吉賀72 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 雄町 (岡山縣赤磐地區產) 精米歩合 50％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 901 製造年月 2025年4月 (飛機空運到港)
天美 長州酒造 清酒 純米大吟釀 山口縣 雄町

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