醇釀

山本 純米吟釀 Butterfly Purple 蝶紫 生原酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 甜酸層次分明， 細膩品味龜之尾的奧秘。 「山本」最新釀造年度新酒生酒第一彈，以秋田縣產傳統酒米「龜之尾」為原料，精米步合55%，搭配獨特的「秋田酵母No.12」，以純米吟釀的標準精心釀造。山本社長對麴的製作投入極高的熱忱，他細膩調控麴菌的種類與製麴溫度，成功抑制了氨基酸的過度生成，讓這款酒呈現出一種難得的清爽感，成為山本系列中最具代表性的清新之作。 打開酒栓，空氣中立刻瀰漫著微妙的果香和生原酒獨有的華麗氣息，優雅而不張揚。入口品味時，酒體展現出清新且柔滑的質地，甜味與酸味彼此交織，讓整體口感既清爽又充滿力度。隨著酒液在口中流轉，米香逐漸浮現，層次分明，餘韻潔淨，帶有一絲淡淡的回甜與辛辣感，為整體風味畫下完美的句點。這款酒的糖分含量相較一般純米吟釀更為低調，完美保留了山本一貫的風格，同時追求尾韻的清爽與持久，令人回味無窮。 山本酒造店創立於1901年，坐落於秋田縣八峰町，被世界遺產白神山地的豐饒自然環抱。酒造以「樂しく、真面目に」（快樂而認真）為核心理念，現任第四代蔵元山本友文曾於音樂產業工作，32歲回歸接掌瀕臨破產的家業，毅然廢除傳統杜氏制度，打造全員平等發聲的「Team Yamamoto」團隊。他更將音樂融入釀造，蔵內終日播放披頭四樂曲，讓酒液在輕快節奏中熟成，賦予酒款獨特的青春活力。 酒造堅持「從種米開始釀酒」，親自栽培七種秋田地酒米，並自1932年引白神山地湧泉貫穿全程釀造。其主力品牌「山本」以「低氨基酸、輕盈酸度」為特色，塑造出透明感與清爽尾韻，如代表作「Pure Black 純米吟釀」使用秋田酒小町與在地酵母，散發淡雅果香，完美契合現代餐酒搭配。 近年酒造更跨足創新，開設實驗性咖啡廳「LABO and CAFÉ YAMAMOTO」，提供現榨生原酒與馬卡龍甜點，並打造全包式旅宿「お宿山本」，讓旅人沉浸酒藏文化。 蔵元 株式會社 山本酒造店 蔵元所在地 秋田縣山本郡八峰町字八森269 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 龜之尾 (秋田縣產) 精米歩合 55% 日本酒度 +1.0 酸度 2.0 酵母 秋田酵母No.12 製造年月 2025年10月 (飛機空運到港)
清酒 山本 秋田縣 純米吟釀 山本酒造店 龜之尾

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