醇釀

山本 純米吟釀 Midnight Blue 夜藍 生原酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 低調華麗的醇酒典範， 柑橘酸爽與濃密甜美。 山本潤黑的姊妹作，這款清酒選用秋田縣釀造試驗場從華小町酵母中精心分離出的「小町酵母 R-5」，是一種極具華麗香氣與輕快口感的吟釀酵母。此酵母曾於全國新酒鑑評會中榮獲金賞，展現出其卓越的釀造實績。 本酒採用秋田縣特有的釀造酒米「酒小町」，精米步合設定為55%，將小町酵母R-5的特性發揮得淋漓盡致。酒造刻意將香氣壓制在較為內斂的層次，展現如柑橘般多汁且鮮明的酸味，並帶有刀鋒般銳利的切割感。與潤黑的銳利果香形成鮮明對比，這款清酒以濃郁而溫和的風味為主軸，呈現出優雅且豐滿的味覺輪廓。 今年特別為了祝賀在世界大賽中表現傑出的洛杉磯道奇投手山本由伸，特別將酒標顏色改為Dodgers Blue，充滿紀念意義。 打開酒栓，立刻感受到由小町酵母帶來的濃郁果實香氣，果味鮮明而溫柔，十分迷人。入口品味時，微微的酸味輕輕撩動味蕾，隨後展開成熟而甜美的綜合香氣，令人一試難忘。隨著味道層層堆疊，高雅的甜味舒緩地流淌，較潤黑更添一層濃密感，正如「優雅」二字所形容。吞嚥之後，常見於新酒的苦味與草味消散無蹤，收口乾淨利落。這就是生酒獨有的濃密卻爽快的特質，濃厚甜美中帶著清爽，堪稱一款真正的「醇酒」。 山本酒造店位於世界遺產白神山腳下，靠近秋田縣和青森縣的邊界。創業於1901年，釀造傳統品牌「白瀑」和由第6代蔵元「山本友文」推出的「山本」。釀造用水是白神山地的泉水，是從約3km的距離直接抽取的世界遺產軟水。清酒釀造始於種植稻米，蔵人負責在自己的田地中有機種植。 自2010年以來，山本酒造店已成為一家只釀造純米系清酒的酒造。以釀造高品質清酒為目標，酒造不忘引進最新的釀酒設備，並配備了最先進的碾米機和稻穀烘乾機等農業設備。秋田「Next 5」的酒造之一，是一家值得密切關注持續快速進步的酒造。 蔵元 株式會社 山本酒造店 蔵元所在地 秋田縣山本郡八峰町字八森269 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 秋田酒小町 精米歩合 55% 日本酒度 +1.0 酸度 1.9 酵母 小町酵母R-5 製造年月 2025年11月 (飛機空運到港)
清酒 山本 秋田縣 純米吟釀 山本酒造店 秋田酒小町

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