醇釀

山本 純米吟釀 Midnight Blue 夜藍720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 低調華麗的醇酒典範， 成熟哈密瓜與花香交織的優雅果韻。 山本潤黑的姊妹作，這款清酒選用秋田縣釀造試驗場從華小町酵母中精心分離出的「小町酵母 R-5」，是一種極具華麗香氣與輕快口感的吟釀酵母。此酵母曾於全國新酒鑑評會中榮獲金賞，展現出其卓越的釀造實績。 本酒採用秋田縣特有的釀造酒米「酒小町」，精米步合設定為55%，搭配小町酵母R-5精心釀成。酒造特意將香氣控制於較為內斂的層次，展現出如柑橘般多汁且鮮明的酸味，並帶有刀劍般銳利的切割感。與潤黑的銳利果香形成鮮明對比，此酒以濃郁而溫和的風味為特色，呈現優雅且豐滿的味覺輪廓。 打開酒栓，從酒液中散發出由小町酵母帶來的果實香氣，優雅且溫和。入口品味，宛若成熟哈密瓜的香氣柔和漫延，口感圓潤細膩，讓人一嘗便心滿意足。隨後，雅緻的甜味逐漸浮現，與花果香氣相互交織，營造出濃郁且奢華的美味層次，與潤黑的銳利形成截然不同的豐潤感受。酒體在喉間順暢滑落，濃厚卻不失清爽，令人陶醉其中。一款濃郁而順口，帶有高雅氣息的佳釀。 此款酒風格低調而華美，口感圓潤溫和，卻依舊保有山本酒造一貫的活力與新酒的鮮明躍動感。 山本酒造店位於世界遺產白神山腳下，靠近秋田縣和青森縣的邊界。創業於1901年，釀造傳統品牌「白瀑」和由第6代蔵元「山本友文」推出的「山本」。釀造用水是白神山地的泉水，是從約3km的距離直接抽取的世界遺產軟水。清酒釀造始於種植稻米，蔵人負責在自己的田地中有機種植。 自2010年以來，山本酒造店已成為一家只釀造純米系清酒的酒造。以釀造高品質清酒為目標，酒造不忘引進最新的釀酒設備，並配備了最先進的碾米機和稻穀烘乾機等農業設備。秋田「Next 5」的酒造之一，是一家值得密切關注持續快速進步的酒造。 蔵元 株式會社 山本酒造店 蔵元所在地 秋田縣山本郡八峰町字八森269 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 秋田酒小町 精米歩合 55% 日本酒度 +1.0 酸度 1.7 酵母 小町酵母R-5 製造年月 2025年7月 (飛機空運到港)
清酒 山本 秋田縣 純米吟釀 山本酒造店 秋田酒小町

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