醇釀

愛國 鳳凰美田 × 仙禽 合作版本 品嚐比對套裝祭 720ml × 2

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 鳳凰與仙禽的精彩演繹， 將「愛國」所蘊含的野性力量昇華。 「愛國」這一古老米種承載著深厚的歷史與生命力。據傳，「愛國」起源於明治時期，從櫪木縣周邊的原生米種中精心選拔而出。它以生長迅速、耐寒且在極少施肥的條件下依然能保持高產量聞名，昭和初期時期更被譽為日本三大代表性米種之一，與「龜之尾」及「神力」齊名。儘管二戰後，「愛國」逐漸被更具優良口感與產量後繼品種所取代，但其血脈依然深植於「越光」、「笹錦」及「一見鍾情」等現代米之中。 近年來，櫪木縣積極推動「愛國」的復興計畫。其中，櫪木縣的「櫪木愛國3號」，由櫪木縣下都賀農業振興事務所與櫪木農業高校及小山北櫻高校合作，從約600粒種籽中篩選培育，歷時多年，終於確保足夠的產量，給櫪木縣代表性的兩大酒造—「仙禽」與「鳳凰美田」均以「愛國」釀造限定清酒，並同步推出。 「愛國」本身帶有一種野性與難以馴服的氣息，卻蘊含著壓倒性的生命力與大地的記憶，宛若一粒「活著的米」，將自然的能量完整封存於每一顆米粒中。 「仙禽」秉持「江戶回歸」的理念，採用無添加生酛釀造法，保留未濾過的原酒精華，雖經過火入處理，但仍保留新鮮氣體感。此酒體輕盈，口感上與古代米「龜之尾」相似，能明顯感受到古米獨有的生命力與穀物風味。尤為出眾的是，酒中散發出淡淡士多啤梨般的香氣，這是其他復活栽培米少見的獨特魅力，為品飲者帶來新奇且愉悅的體驗。 與之形成鮮明對比的是「鳳凰美田」，其釀造工藝細膩華麗，展現出深厚鮮美的甘甜風采。酒香溫和柔美，令人聯想到蘋果的甜蜜氣息。口感順滑圓潤，甜味與鮮味交織，層次沉穩而柔和。隨著酒溫的緩緩升高，「愛國」米的穀物感與豐富風味逐步展露，餘韻悠長，使人難以忘懷。 兩款酒以相同的「愛國3號」米種，卻展現出截然不同的風味特色，令人驚喜不已。從米種的復興、精心釀造到跨蔵合作，歷經數年時間方能完成這一企劃。誠摯邀請各位喜愛清酒的朋友，趁此難得機會細細品味，感受兩家酒造對「愛國3號」的精彩演繹。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 13％ 内容量 720ml 原料米 愛國3號80%，山田錦20% 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年6月 (飛機空運到港) 蔵元 小林酒造株式會社 蔵元所在地 櫪木縣小山市大字卒島743-1 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 愛國3號 精米歩合 非公開 日本酒度 -3.0 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年6月 (飛機空運到港)
清酒 櫪木縣 仙禽 愛國 鳳凰美田 小林酒造

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