醇釀

手取川 別誂至高 純米大吟釀 特釀荒走 生酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 超乎常規認知， 別誂荒走的鮮活魅力。 手取川清酒的靈魂源自靈峰白山，這裡的水質清澈如鏡，為酒米的生長提供了無與倫比的理想環境。這片肥沃的扇形平原自古便是日本重要的釀酒聖地，孕育出眾多名酒。明治末年至大正年間，因眾多酒造林立，這裡被稱為「酒造之村山島」，「手取酒」的美名遠播海內外。儘管當年酒蔵林立的盛況不再，現今唯有吉田酒造店堅守傳統，承載著這段厚重的歷史與文化，讓每一滴手取酒都蘊含深沉的時光印記。 此款清酒特選兵庫縣特A區三木產山田錦，精米步合達45%，呈現極致的細膩。其最大特色在於採用釀造過程中最初壓榨出的「荒走」酒液，此部分酒液因其鮮明且強烈的香氣而備受推崇，保留了醪液原始且粗獷的風貌，賦予整體口感強烈的衝擊力與獨特個性。 打開酒栓，是蘋果般溫潤柔和的香氣，雅致中帶著一抹青檸的清新酸韻。入口品味，伴隨輕微的氣泡感，酒體飽滿，米香與甜味在舌尖綻放，層次豐富而多汁。順滑的甜味、綿延的餘韻與回甘中銳利的酸感交織出高階純米大吟釀的氣質。尾韻銳利且潔淨，帶來令人難以忘懷的清新衝擊。整體口感水潤通透，清爽且保持鮮活生動的風味。 此酒極適合搭配餐點，尤其是如白蝦等帶有天然甜味的刺身，能完美襯托其細膩與雅致。建議飲用溫度為10℃至15℃，避免過度冰鎮，讓酒液略回溫並與空氣充分接觸，方能展現其華麗而不失格調的多層次風味。這款限定酒的表現超乎常規認知，展現出罕見的釀造水準，令人驚艷不已。 位於日本三大靈山之一、白山山腳下的吉田酒造店成立於1870年（明治3年）。酒造旁邊流經一條湍急的手取川，這條河流曾經多次洪水氾濫，傳說是源自於昔日士兵手牽手共同渡過急流的情景，因此得名。 正如其名，吉田酒造店採用豐富的地下水源，並運用來自白山的寒冷空氣進行釀酒工藝。過去由於優越的自然環境，這裡被稱為「釀酒之村」，擁有眾多酒蔵。然而，如今只剩下吉田酒造店一家。秉持「地酒必須以當地原材料製作」的理念，主要使用周邊地區栽培的米。為了培養繼承人並傳承傳統技術，酒蔵進行了分割，引入了全國罕見的雙蔵制，即山本蔵（山本杜氏）和吉田蔵（吉田杜氏）。吉田酒造店以代表性酒品「手取川」和堅持使用當地米、水、酵母的「吉田蔵」為核心展開產品系列。 蔵元 株式會社 吉田酒造店 蔵元所在地 石川縣白山市安吉町41番地 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣特A產區三木產) 精米歩合 45％ 日本酒度 +5.0 酸度 1.1 酵母 非公開 製造年月 2025年5月 出荷年月 2025年10月 (飛機空運到港)
清酒 石川縣 山田錦 純米大吟釀 吉田酒造店 手取川

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