醇釀

手取川 大吟釀 古古酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 手取川古古酒， 柔和的喉韻和深邃的醇厚。 這款手取川限量版的大吟釀熟成古酒「古古酒」，是蔵人們對於傳統技藝的精髓詮釋，也是對當地自然資源的珍視。手取川的水源來自靈峰白山，清澈如明鏡的水質，為酒米的生長提供了理想的環境。這片肥沃的扇形地帶，自古以來便孕育了眾多酒造，使得手取川成為了名聲響亮的釀酒地。 在明治末期至大正時期，這裡以「酒造之村山島」聞名，「手取酒」的聲名遠播。雖然最盛期有十幾家酒造，現今僅剩吉田酒造店繼承「手取酒」的傳統，這使得每一滴酒都充滿了歷史的厚重感。 這款酒由經驗豐富的能登杜氏山本輝幸領導，使用來自兵庫縣特A區三木產的「山田錦」，精米至40%。更令人驚艷的是，酒液在低溫下經過三年的熟成，這段時間的靜謐與沉澱，讓酒液的雜味降至最低，卻保留了豐厚的風味。 打開酒栓，瞬間彌漫出清新醇厚的吟釀香氣，雖不會強烈襲來，但卻輕柔舒適，伴隨著淡淡的蘋果香。入口品味，輕柔的蘋果香中，還隱約感受到一絲優雅的葡萄香作為點綴。口感滑順柔和，輕盈的酸甜感在舌尖舞動，隨著酒液輕輕一吹，餘韻便悄然消散。這款酒，無論是在香氣還是風味上，都展現了優雅與醇厚，沒有一絲的粗獷或強烈。 這款經過長時間低溫靜謐熟成的清酒，讓人不禁感受到手取酒的浪漫與深邃，彷彿可以在每一口中品味到自然與歷史的交融。 位於日本三大靈山之一、白山山腳下的吉田酒造店成立於1870年（明治3年）。酒造旁邊流經一條湍急的手取川，這條河流曾經多次洪水氾濫，傳說是源自於昔日士兵手牽手共同渡過急流的情景，因此得名。 正如其名，吉田酒造店採用豐富的地下水源，並運用來自白山的寒冷空氣進行釀酒工藝。過去由於優越的自然環境，這裡被稱為「釀酒之村」，擁有眾多酒蔵。然而，如今只剩下吉田酒造店一家。秉持「地酒必須以當地原材料製作」的理念，主要使用周邊地區栽培的米。為了培養繼承人並傳承傳統技術，酒蔵進行了分割，引入了全國罕見的雙蔵制，即山本蔵（山本杜氏）和吉田蔵（吉田杜氏）。吉田酒造店以代表性酒品「手取川」和堅持使用當地米、水、酵母的「吉田蔵」為核心展開產品系列。 蔵元 株式會社 吉田酒造店 蔵元所在地 石川縣白山市安吉町41番地 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣特A產區三木產) 精米歩合 40％ 日本酒度 +6.0 酸度 1.2 酵母 自社培育金澤酵母 製造年月 2024年11月 出荷年月 2025年1月 (飛機空運到港)
清酒 石川縣 禮盒裝 山田錦 吉田酒造店 手取川 大吟釀

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