醇釀

播州一獻 純米大吟釀 播州吉川產山田錦 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 細膩層次與清爽餘韻， 吉川特等山田錦透明順滑之美。 兵庫縣六甲山北側部分地區，素有「山田錦的特A地區」美譽，憑藉得天獨厚的土壤質地、明顯的日夜溫差與充沛的日照條件，成為孕育頂級山田錦的理想土壤。此地酒米品質卓越，過去縣外酒造難以取得，然而當地農民憑藉對特A山田錦的驕傲與堅持，不斷精進種植技術，融合自然恩賜與釀造匠心，造就了全國公認的頂尖酒米，成為高品質清酒不可或缺的基石。 這款清酒選用播州吉川產特等山田錦，精米步合設定在35%，配合協會9號無泡型酵母，就是清酒鑑評會常客的「YK35」配方。杜氏細膩構築酒體結構，力求彰顯米香的飽滿層次，在甜美與豐富風味之間達成完美平衡，賦予酒液透明且極致順滑的口感。甜味、酸味與旨味和諧共鳴，營造出優雅且莊重的飲酒時光，展現出絕佳的層次感與質感。 打開酒栓，散發年輕清爽的蜜瓜香，微帶細膩的收斂感，恰到好處地克制了香氣的張揚。入口品味，酒體如絲般柔滑，隨即綻放出火龍果與荔枝般多汁而華麗的甜味，氣質非凡，令人難以忘懷。全酒口感清澈濃縮，甜味飽滿卻不失輕盈，餘韻清爽悠長，無可挑剔地展現了高級純米大吟釀的典範。 值得一提的是，店主於年初受邀擔任日本大型清酒比賽評審，於純米大吟釀組別眾多參賽酒中，對此酒給予最高評分，充分肯定其卓越品質與獨特魅力。 山陽盃酒造創立於1837年（天保八年），坐落於兵庫縣宍粟市山崎町，是關西地區唯一使用礦坑山洞進行酒液熟成的酒造。其主力品牌「播州一獻」之名，「播州」源自兵庫縣西南部的古稱，寓意「以播州風土釀造的一杯美酒」。酒造堅持「不惜工本、專注釀造」的理念，嚴選兵庫縣產酒米，如「山田錦」「北錦」「愛山」與揖保川伏流水，致力展現地酒的醇厚風味。 山陽盃的釀造特色在於「礦坑熟成」與「醇厚辛口」風格。其獨家利用廢棄的明延礦山坑道（常年恆溫9°C）貯藏清酒，透過自然低溫與濕度，使酒體緩慢熟成，淬鍊出層次深邃的風味。代表作「播州一献 純米超辛口」以兵庫縣產「北錦」釀造，帶哈密瓜與忌廉芝士香氣，入口甘甜後轉凜冽辛口，完美搭配當地濃味料理；而「純米吟釀 ひやおろし」則在礦坑熟成後釋出香蕉、蘋果香氣與細膩乳酸感，尾韻俐落。 2018年酒造遭大火燒毀部分廠房，卻在七代目蔵元壺阪雄一領導下迅速重建，並推出帶有「感謝」標籤的復興酒款，傳遞逆境重生的堅韌精神。近年更開發蘋果氣泡酒「CIDRE RonRon」，融合傳統釀造技術與創新風味。 蔵元 山陽盃酒造株式會社 蔵元所在地 兵庫縣宍粟巿山崎町山崎28 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 山田錦（兵庫縣吉州特A地區產） 精米歩合 35％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 協會901 製造年月 2025年8月 (飛機空運到港)
清酒 純米大吟釀 禮盒裝 山田錦 播州一獻 山陽盃酒造

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