『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
驚豔的風味層次，
新政旗艦的華麗魅力。
新政酒造位於秋田，是日本清酒界中極具代表性的酒造，而「新政 純米大吟釀 佐藤卯兵衛」則是其旗下極為珍貴且秋田限定的酒款。這款酒以創始人佐藤卯兵衛的名字命名，承載著濃厚的歷史與文化意涵。新政酒造的品牌名稱「新政」，源自明治時期政府所倡導的「新政厚德」政策，意指「以厚德創立新政」，這不只是名字，更是對傳統與創新的尊重與堅持。作為旗艦產品，「佐藤卯兵衛」不僅象徵著酒造的精神核心，更是秋田地域風土與釀造藝術的完美展現。
每年這款酒的釀造規格都會作出調整，從酒米種類、精米步合到酒精濃度都隨之變化，讓品飲者如同踏上一場豐富多變的風味之旅。2024釀造年版本選用了秋田酒小町，精米步合更是達到極致的25%，比去年30%更加高精白，酒精濃度則微幅提升至15%。經過蔵內長時間的熟成，使酒體層次更加豐富且圓潤，展現出新政酒造對品質的嚴苛追求。
打開酒栓，清酒散發出的香氣極為溫和且優雅，帶有乳酪般柔和的奶香，融合蜜瓜和葡萄的果甜氣息，還有細膩的米香相輔相成。入口品味，酒體展現出驚人的透明感，生酛特有的清新酸味優雅地襯托著酒的結構。甜味相較於酸味更為細膩，苦味輕柔且不搶戲，讓整體口感格外平衡。與去年相比，甜味更加突出且與酸度達到絕妙的平衡，口感更加銳利且清晰，帶來滿足感十足的飲用體驗。在中段，甜、酸、苦、澀四味交織纏綿，層次豐富。尾韻中，米的苦味如潮水般緩緩湧現，隨後逐漸消散，留下精緻且無瑕的餘韻，帶來一份難以言喻的優雅與深韻。
這款「佐藤卯兵衛」堪稱細膩料理的最佳搭檔，能靈巧地襯托出食材的原味；而面對味道濃烈的菜餚，則能巧妙退居配角，柔和酒香與食物味道融合，締造完美的餐酒對話。
新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是使用現存最古老的「協會6號酵母」又稱「新政酵母」的起源之地。自從第八代、現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造以來，開始了一系列大膽的「改革」。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」的純米酒定為所有酒款，訂立統一基準，同時推出了各種主題的多彩系列清酒，為日本清酒吸引了新的粉絲群體。
「Colors」是一個針對秋田酒米風味特性而設計的火入系列。釀酒時使用最能發揮每種酒米特色的精米歩合，進行適當的火入處理，以保持其個性。並且全量使用木桶釀造，是最為基本的系列，可以穩定地品嚐到「新政」的風味。
從2021年開始，酒精度數降至13度，但是酒的透明感增加，複雜度也增強。這款酒能更好地發揮6號酵母的潛力，並且非常適合作為熟成酒收藏。
蔵元 新政酒造株式會社
蔵元所在地 秋田縣秋田巿大町六丁目2-35
酒精含量 15％
内容量 720ml
原料米 秋田酒小町(秋田縣產)
精米歩合 25％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 新政酵母
製造年月 2025年1月
出荷年月 2025年11月 (飛機空運到港)
