『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
完美平衡：品味新政陽乃鳥，
一款高度完成的貴釀酒。
新政酒造的「Private Lab」系列是一款充滿創新和勇氣精神的日本酒。這個系列不受傳統釀造方法的約束，採用了創新的手法，旨在探索日本酒未來可能達成的全新風格，並解決現代日本酒面臨的問題。它完美地傳承了「新政」品牌的根源精神、激情和動力。
「Private Lab」系列的設計中深受風水中四神獸的啟發，包括青龍、白虎、朱雀和玄武，這象徵著東方傳統文化的核心價值觀，也代表著宇宙中的四個方位，具有強大的象徵意義。這種設計不僅展現了品牌的獨特風格，還具有一定的藝術價值。
「Private Lab」系列中包含了亞麻貓、天蛙、湼槃龜和陽乃鳥等不同類型的日本酒。「陽乃鳥」是一款貴釀酒，是在1973年以日本最古老的清酒製法為基礎開發而成。一般而言，釀酒需要使用米、米麴和水，但貴釀酒在最後的釀造階段，用酒替代水來釀造的。由於酒在釀造過程中再次發酵，所以成品酒更加濃郁、甜味更強。這種酒仿佛再次重生，因此被命名為「陽乃鳥」。另外，「陽乃鳥」加入的酒，是經過一年橡木桶熟成的，從中獲得的雲呢拿味可以更突出酒的甜味。此外，「陽乃鳥」數年前已轉為使用木桶釀造，可以說是獨一無二的「貴釀酒」了。
2023-2024的釀造年以「Ad Hoc」為名，這意味著「暫時」或「臨時」，顯示出新政必須在前杜氏的離職後，以新的團隊中堅持下去的決心。
而2024-2025的釀造年則命名為「De Facto」，意指「事實上」或「已被實踐」，暗示著新政的新團隊釀造技術和運營水平的提升，還包含其他多重意義。最後2025-2026的釀造年會命名為「Quod Erat Demonstrandum」，以顯示證明所需的結果已經完整了，這三部曲終將在新政酒造的歷史留下數學公式般的優雅軌跡。
「陽乃鳥」的香氣溫和而迷人，入口後展現出強烈而柔和的甜味，伴隨著微妙的乳酸感與橡木的澀味，這些味道在舌尖上持續交織，形成柔和的口感。今年的「陽乃鳥」因釀造工藝的調整，展現出較高的黏稠度，使得甜味的質感愈加濃郁而豐滿。
儘管貴釀酒通常以其濃郁的甜味著稱，這款酒卻以其輕盈的口感和新政酒造獨特的風格而脫穎而出。酸味與澀味的存在，為酒體增添了深度，並與甜味形成了完美的平衡。在悠長的餘韻中，甜味與澀味的餘韻交織，酸味則如同指揮者，優雅地將口感拉回平衡之中。「陽乃鳥」不僅味道濃郁，口感也極為平衡，無疑是一款高度完成度的貴釀酒。它在SAKE TIME日本清酒排名中，長期穩居第二位，僅次於「十四代」，足以證明其卓越的品質與獨特的風味。
新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是使用現存最古老的「協會6號酵母」又稱「新政酵母」的起源之地。自從第八代、現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造以來，開始了一系列大膽的「改革」。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」的純米酒定為所有酒款，訂立統一基準，同時推出了各種主題的多彩系列清酒，為日本清酒吸引了新的粉絲群體。
蔵元 新政酒造株式會社
蔵元所在地 秋田縣秋田巿大町六丁目2-35
酒精含量 13％
内容量 720ml
原料米 改良信交
精米歩合 60％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 新政酵母
製造年月 2025年8月
出荷年月 2025年11月 (飛機空運到港)
