『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
極緻風味，回味悠長，溫潤而深邃，
No.6 X-Type的獨特魅力。
「No.6」是新政酒造唯一的全年基本生酒酒款，以展現6號酵母獨特風味而釀造，並因此得名。傳統上，日本酒的生酒只在冬季至春季氣溫較低的時候出貨，因為未經火入且酵母未失活性的生酒味道容易變化。但是，No.6採用零下5度以下的儲存方法，並僅在經過精選的名酒專賣店銷售，使其亦可全年提供新鮮的生酒。
按新政酒造說法，「No.6」在出貨後三個月內，最好在開封後立即飲用。不論開封前後，請務必保持零下5度以下冷藏。「No.6」不適合長期保存，超過三個月品質期限的新政「No.6」，在日本會以大幅折扣出售。
「No.6」系列著重農家種植的酒米品質，而非僅使用單一酒米。因此，沒有特定的原料米名稱記載，但使用的酒米來自秋田縣或出名品種，例如「亀の尾」、「陸羽132號」等。
「No.6」最高級款式的X-Type（X型）是指「eXcellent」（極緻版），它是旗艦款式。由於使用了經過高度精磨的米，因此呈現出更高雅的風格和清爽而有力的存在感。可以清楚地感受到6號酵母的獨特風味，這款作品旨在超越90年前誕生的6號酵母的味道，讓人回想起那段時光。
打開酒栓，帶有新政獨特的酸味香氣。入口品味，微微的氣泡感，但刺激性十足。帶著西柚的風味，或者說是像吃西柚果肉時所感受到的甜味、酸味，以及在餘韻中回盪的苦味，完美再現。相當清爽的酸味是新政的獨特之處。特別是甜味稍微突出的印象。
隨著溫度上升，變得更加圓潤，口感更厚實。出現類似乳酸的酸味，有著無盡的深度。這種酸味的回響和平滑，得益於酒體基本上的甜味，甜味和酸味相互交融。相較於S-Type，X-Type更加清澈且精緻。
在秋田縣的市中心，一座創立於嘉永五年（1852年）的酒造，靜靜守護著逾一百七十年的釀造傳統，卻在近年的清酒界掀起一股革新浪潮，這便是新政酒造。其名「新政」，源自明治天皇頒布的施政大綱「新政厚德」，寄託了時代的期許。
酒造的靈魂，是第八代蔵元佐藤祐輔。這位東京大學畢業、曾任記者的年輕接班人，在2007年重返家業後，以「回歸原點」的勇氣，為這座老舖注入全新生命。他的釀造哲學純粹而堅定：無添加。從此，新政不再使用任何釀造酒精或人工添加物，全數回歸「純米酒」的懷抱，只讓米、水與酵母對話。
新政最引以為傲的，是自家發現的6號酵母。這款由五代目佐藤卯三郎於1930年分離出的酵母，是現存最古老的協會酵母，又被尊稱為「新政酵母」。它能在低溫中穩定發酵，賦予酒液蘋果、梨子般清麗的果香，成為新政所有酒款的靈魂基底。在工藝上，酒造堅持採用江戶時代傳承的「生酛」古法，並大膽復興木桶釀造。這些耗時費工的傳統技法，讓酒液在與木桶的互動中，孕育出複雜而深邃的層次，每一滴都帶著時間的溫度。
其經典之作「No.6」系列，正是6號酵母風采的極致展現，以不同精米步合劃分，口感清澈卻飽含張力。而充滿實驗精神的「Private Lab」系列，則探索著清酒的無限可能：使用燒酎白麴釀造、酸度明亮的「亞麻貓」，以及以酒代水、甜美豐潤的貴釀酒「陽乃鳥」，皆是顛覆想像的傑作，在SAKETIME排行榜上常年位居頂尖，甚至被譽為「十四代」的接班人。新政酒造，正如其名，以傳統為根基，以創新為雙翼，不斷為日本酒開拓嶄新的未來。
蔵元 新政酒造株式會社
蔵元所在地 秋田縣秋田巿大町六丁目2-35
酒精含量 13％
内容量 720ml
原料米 酒米(秋田縣2025年產)
精米歩合 45％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 新政酵母
製造年月 2026年2月
出荷年月 2026年2月 (飛機空運到港)
品質期限 2026年5月
