醇釀

新生 獺祭 純米大吟釀 二割三分 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 自古以來，清酒就被認為是百藥之首，因為釀酒的其中一主因就是為了治病。 在清酒複雜的發酵過程中，會衍生各種對人體有益的物質。 但遺憾的是，部份這些有益物質會在發酵過程中流失，未能完全保留。 隨著釀造清酒技術的進步，人們卻逐漸遠離了「百藥之首」的初心。發酵技術的精進，對穩定清酒品質和進一步控制成本起了很大的作用，但也引致了酗酒及損害健康的問題。釀造技術的進步原來對改善現代人的營養或健康狀態，其實沒甚正面的幫助，這對旭酒造來說也是一個相悖的邏輯矛盾。 在四年前，獺祭悄悄與專業科研團隊一起開始研究「維持健康生命」的課題上，並投入了1億日元的研發經費，在無數次的嘗試後，團隊在獺祭發酵過程中意外發現了「外泌體Exososome」這種物質。 「新生獺祭」科學地在釀造過程中刻意保留了產生的「外泌體」，而在實驗結果證實，「外泌體」可增加免疫細胞中可溶解病原體的分解酶達7倍！ 與常年款的獺祭二割三分相比，酒度降至14%，香氣帶點水果蜜瓜香，口感細滑，微甘口帶好些水果甜味，收結帶些苦澀辛辣感讓整體感覺更均衡，感覺較傳統獺祭帶更多元素，在香氣，口感和味道上都更為複雜，整體更像是進階版獺祭，但你仍可喝出傳統獺祭特有的酒質。 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 23％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2022年7月 (飛機空運到港)
清酒 純米大吟釀 禮盒裝 山口縣 旭酒造 山田錦 獺祭

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