醇釀

日日 酒小町 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 日日世界中那獨一無二， 清透通透的旨味展現無遺。 日日釀造精心釀造的特別限定清酒「日日 酒小町」，是一款結合現代感與柔和口感的特別清酒。此酒嚴選自秋田縣產的優質「酒小町」，該酒米亦是新政酒造特別讓出給日日釀造使用，象徵著兩家酒造間深厚的合作關係。作為日日釀造的超限定酒款，「日日 酒小町」以其獨特且純淨的風味，成為品酒愛好者心中的珍寶，每年僅不定期推出，稀有且彌足珍貴。 打開酒栓，清新而輕柔的柑橘和奇異果香氣迎面而來，並與乳酸系帶來的深邃層次交織出甜美溫暖的氣息。入口品味，微微的發酵氣泡輕觸舌尖，帶來細膩且淡雅的甜味，酒體潔淨透明，滑順細膩。明快而迷人的酸味與濃厚的旨味完美融合，令人心曠神怡。收尾乾淨清爽，整體風味輕盈怡人，完美展現了「酒小町」酒米純粹的個性與「日日」系列獨有的現代風格。 日日釀造（日々醸造）創立於2021年，由天才杜氏松本日出彥在京都伏見區創立，名稱取自禪語「日日是好日」，寓意每一天都是釀造美酒的好時機。松本出身釀造世家，曾任家族酒造「松本酒造」杜氏，後為追求理想中的清酒風格，毅然辭家並展開「武者修行」，巡訪滋賀、福岡、熊本等地酒造，汲取各地釀藝精華，最終在京都創立這座實驗性酒造。 日日釀造的核心理念是「僅以米與水釀造」，回歸清酒最純粹的本質。松本極致追求傳統「生酛釀造」工藝，將發酵溫度降至驚人的0.2°C（遠低於常規5-9°C），使酒體在低酒精濃度（約11%）下仍保有豐潤旨味與透明感，創造出「薄旨」風格——如水般清爽卻深具層次。酒造嚴選兵庫縣「西戶村」與「舊米田村」的山田錦，並以京都伏見的軟水釀造，展現米種與風土的細微差異。 經典酒款「日日 山田錦」，帶白桃與梨子香氣，尾韻如泉水清冽。2023年與福岡「白糸酒造」合作的「糸島山田錦」聯名款，更以限量發售引發熱議。酒造由煤炭倉庫改建，蔵內懸掛「武者修行」捲軸，象徵松本從五家名蔵習得的技藝凝聚於此，也是清酒未來風味的探路者。 蔵元 日日釀造 株式會社 蔵元所在地 京都巿伏見區城通町628 酒精含量 11％ 内容量 720ml 原料米 酒小町(秋田縣產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 第四酒造期 2025年6月 (飛機空運到港)
清酒 其他釀造酒 日日釀造 日日 京都府 酒小町

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