醇釀

春霞 純米吟釀 栗酒標 改良信交 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 具柔和與深度的清酒， 淡雅葡萄香氣中的細膩層次。 春霞品牌最新推出的栗酒標系列，首次採用了秋田地元酒米「改良信交」。這酒米是由高嶺錦（信交190號）改良而來的品種，曾經在秋田地區廣泛栽種，但由於種植技術要求甚高，如今已成為少見的稀有品種。此次使用的改良信交，來自秋田縣能代市二之井「米専やすい」的精心培育，精米步合設定在50%。酒造透露，這次蒸米觸感綿密細膩，僅憑這一點便能感受到此米的卓越品質。 在釀造過程中，春霞仍舊採用自家慣用的熊本9號酵母，並特別針對秋冬季節的出貨需求，提前完成前期釀製，使酒體更適合冷冽季節飲用，帶來溫暖而柔和的飲感。 打開酒栓，散發是淡淡的葡萄果實香氣，清新而恰到好處，令人心情愉悅。入口品味，與香氣相呼應的柔和口感在舌間蔓延，緩緩展開的甜味與酸味，帶來細膩而優雅的層次感。雖帶有一絲極輕的澀感，但春霞獨有的微妙甜酸平衡與滑順口感絲毫未受影響。酒液順著舌邊滑落，尾韻乾淨且銳利，讓人回味無窮，忍不住想一飲再飲。 這款酒與三文魚和蘑菇的錫紙烤、牛油煎帆立貝等味道濃郁且鮮美的菜肴配合得宜，完美襯托食材風味，讓整體口感更加豐富。 在秋田縣美鄉町，栗林酒造店自明治七年以來，始終堅持釀造優質清酒，其代表品牌「春霞」源自民謠「羽衣」中的一句詩句，意指春天的霞光。美鄉町這片土地曾經擁有二十多家酒廠，得天獨厚的環境使其成為釀酒的理想之地，特別是仙北平野所產的優質米和豐富的地下水。當前所使用的釀造水來自地下25米深處的軟水，確保了酒品的純淨與清透。 栗林直章，身兼蔵元杜氏，亦是秋田知名的共同釀造單位「Next 5」的成員，以其清新優雅的酒質而受到廣泛讚譽。他的清酒不僅讓人飲用不厭，更適合長時間品味，充分體現了他對釀酒藝術的堅持與熱愛。 蔵元 合名會社 栗林酒造店 蔵元所在地 秋田縣仙北郡美鄉町六鄉字米町56 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 改良信交 (秋田縣能代巿產) 精米歩合 50% 日本酒度 -2.5 酸度 1.6 酵母 熊本9號酵母 製造年月 2025年10月(飛機空運到港)
清酒 純米吟釀 秋田縣 栗林酒造店 春霞 改良信交

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