醇釀

朝日鷹 特撰本釀造 低溫貯藏酒 1800ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 山形縣限定的清酒「朝日鷹」， 酒質清澈透明，口感柔滑。 「朝日鷹」是由「十四代」高木酒造所釀造，且僅限於山形地區流通，深受當地酒迷的喜愛。儘管標榜為特別本釀造，但其精米步合高達55%，達到吟釀酒的規格，展現出其不凡的品質與細膩工藝。關於所用酒米，坊間眾說紛紜，有說為羽州譽，亦有人主張是「龍落之子」。根據與日本供應商的深入交流，較為可信的判斷是，朝日鷹採用「酒未來」作為掛米，「美山錦」作為麴米，這種配置賦予了酒液獨特的層次與風味。 朝日鷹分為三個版本：每年12月至翌年5月發售的一回火入「生貯蔵酒」、5月後推出的「低溫貯蔵酒」，以及11月限定的「生酒」版本，滿足不同時節與口感需求。 打開酒栓，迎來的是輕柔且隱約帶有熱帶水果香氣的迷人香氛。入口品味，酒體溫和且油滑，香氣細膩舒適。入口帶有微厚的黏膩感，隨之而來的是適度的微辛酸味與清晰鮮美，彷彿和三盆糖般溫柔的甜感令人感到心安。儘管味道扎實飽滿，整體收尾卻相當乾淨利落。自中段起，酸味逐漸拉出層次，並伴隨微苦的澀味，為酒體增添了平衡感。相較於十四代本丸，朝日鷹更適合日常佐餐，柔和的燗酒風味更是不容錯過，值得再次細細品味。 高品質的清酒往往與一般地酒或純米吟釀存在明顯差異，甚至可說是難以匹敵的。朝日鷹以其獨特的風味結構與卓越的釀造工藝，確立了其獨樹一幟的地位。細細品味這款酒，您將被其與眾不同的魅力所吸引，重新發現朝日鷹帶來的無盡風華。 位於日本山形縣的高木酒造，擁有 400 年的悠久歷史，山形縣最古老的酒造。高木酒造是帶領清酒口味潮流轉到「芳醇旨口」的推手。第15代掌門人高木顯統負責監督充分利用創業以來400多年的傳統技藝和現代技術，以醇厚、鮮味、濃郁的清酒為基礎，創造出具有米的鮮味和甜味、優雅的香氣和令人愉悅的餘韻的清酒。另外，值得一提還有，高木酒造還不斷培育新的酒米，並開發了三種酒米，「酒未來」、「龍の落とし子」和「羽州譽」。其中品牌「十四代」是日本清酒界的一哥，已連續15年IWC受賞，身價更是高得驚人。 蔵元 高木酒造株式會社 蔵元所在地 山形縣村山巿大字富並一八二六番地 酒精含量 15％ 内容量 1800ml 原料米 山形縣產米 精米歩合 55％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 K7 製造年月 2025年9月 (飛機空運到港)
清酒 山形縣 十四代 高木酒造 特別本釀造 朝日鷹 一升瓶

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