醇釀

木戶泉 純米 K Zero 生原酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 高溫山廢的清酒藝術。 木戶泉新系列的華麗轉身。 木戶泉酒造，作為日本熟成酒的中流砥柱，一直以來致力於提升古酒與熟成酒的認知，並因此展開了全新的品牌重塑。這次品牌轉型不僅僅是對過去的告別，更是一次華麗的轉身，展現了對古酒未來的無限可能。木戶泉的古酒標準明確定義為五年以上的熟成酒，而熟成年數不足五年的酒則被稱為「Zero」，而三段仕込所釀造的酒則統一命名為「K」。 木戶泉現推出這款名為「K Zero」的生原酒，這酒充滿生命力，展現出蔵人的巧思與精湛技藝。所用的米來自千葉縣的自然栽培，採用的高溫山廢技術則完全不添加任何酵母與乳酸菌，展現了古老的釀造技術與現代風格的完美融合。雖然正式發布預計在2025年4月，但這款生原酒已經提前上市，讓愛酒者得以先行品味。 打開酒栓，先是那無濾過的金色酒液，散發著微微的乳酸系甘酸香氣。入口品味，清新的酸感與高酒精的滑順口感交織，令人印象深刻。這款酒的酒精度高達18度，展現出卓越的力量感，讓人充分感受到傳統的白玉香系與一段仕込的完美結合。無論是香氣還是口感，都讓人驚嘆於其優雅與深邃，彷彿在舌尖上舞蹈的藝術品。 這款酒無疑是木戶泉新系列的完美開端，雖然僅推出1500瓶的限量試驗釀造，若有幸遇見這款佳釀，務必品嚐，讓木戶泉的心意打動大家的味蕾，體驗這份難得的美味。 以屋號「木戶」和酒的象徵「泉」命名的木戶泉酒造，其代表品牌「木戶泉」自1879年創業以來，一直在千葉縣いすみ市大原地區釀造日本酒。由第三代蔵元開發的高溫山廢仕込，採用天然的生乳酸菌在高溫下釀造酒母。透過菌的自由發酵，產生了深厚的風味和獨特的酒質。 現任第五代蔵元杜氏的莊司勇人，畢業於東京農業大學，於2013年加入木戶泉酒造並擔任杜氏。他延續自然醸造的堅持，追求「美味的良酒」。其招牌商品「木戶泉 純米醍醐」，讓人能清楚感受到乳酸菌所帶來的酸味及山田錦的豐富旨味。這款酒與料理搭配時，能更進一步提升食材的風味，因此建議以常溫或微溫的方式享用，作為食中酒來品味。 蔵元 木戶泉酒造株式會社 蔵元所在地 千葉県いすみ市大原7635-1 酒精含量 18％ 内容量 720ml 原料米 自然栽培米100% (千葉縣產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 酵母無添加 製造年月 2024年11月 (飛機空運到港)
清酒 千葉縣 木戶泉酒造 木戶泉 純米酒

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