醇釀

末廣 純米吟釀 秋上酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 夏日熟成秋韻流轉， 末廣秋上酒的圓潤深邃。 「秋上酒」並非一種特定的酒類，而是一種經過熟成的秋季限定酒。它是指那些於春季釀造完成後，經過夏季在酒蔵內熟成，到了秋天展現出更為醇厚圓潤、層次豐富風味，被稱為「秋上酒」。相反，如果酒在熟成過程中未能達到理想的品質，則被稱為「秋落酒」。此外，與「秋上酒」相近的還有「冷卸酒」，日本酒在釀造完畢後，通常會經過兩次火入處理—貯藏前與出貨前，以穩定品質、延長保存期。然而，「冷卸酒」則在出貨前省略了最後一次火入處理，以生詰形式出荷，保留了微妙的生酒風味。這正是「秋上酒」與「冷卸酒」最大的差異所在。 「末廣 純米吟釀 秋上酒」選用福島縣會津地區產的夢之香，經過60%精米。酒液於春季釀造完成後，靜置於蔵內度過整個夏季熟成，最終展現出圓潤且層次深邃的風味。酒體散發出高雅而馥郁的香氣，酸味圓融且韻味悠長，完美映襯秋季的豐收與溫潤氣息。 打開酒栓，迎面而來的是香蕉般圓潤誘人的香氛，彷彿秋風輕拂果園。入口品味，純米吟釀的風味已經歷熟成洗練，口感更顯柔和溫潤。香蕉與哈密瓜的清麗香氣端莊而雅致，微微帶有一絲清新感，甜味在舌尖流轉時滑順且晶瑩透澈。整體口感圓融輕盈，酸味適中，既支撐著酒體結構，又不搶奪主導風采。回甘溫和，無苦澀與辛辣，呈現出令人愉悅的均衡感。喉韻溫柔，尾韻清晰，優雅地收束於口腔深處，散發出成熟大人的魅力，令人回味無窮。 末廣酒造創立於1850年（嘉永三年），坐落於福島縣會津若松市，是東北地區最具歷史底蘊的酒造之一。酒造以「嘉永蔵」為核心，保留江戶時代的木造建築與傳統工法，同時被指定為國家文化財產，見證了會津地區清酒釀造的百年風華。其名「末廣」寓意繁榮長久，而酒造更堅持「三個原則」聞名：僅使用天然泉水、傳承會津傳統技術、堅持釀造水源地種植的酒米，展現對風土的極致堅持。 末廣酒造的第四代蔵元嘉儀金一郎確立的「山廢釀造」，捨棄人工攪拌「山卸」的繁瑣工序，改以自然發酵培養乳酸菌，賦予酒體豐潤旨味與複雜層次，此法如今已成日本清酒界的標竿工藝。其經典酒款「純米大吟釀 夢之香」使用福島縣產「夢之香」，精米步合低至35%，散發哈密瓜與白桃的華麗香氣，2017年更於SAKE COMPETITION奪得金賞，被譽為「會津的夢幻逸品」。 近年末廣酒造積極推動文化體驗，如開放「酒蔵咖啡廳 杏」，提供加入大吟釀的雪芳蛋糕與釀造泉水沖煮的咖啡，讓訪客以五感沉浸清酒世界。 蔵元 末廣酒造株式會社 蔵元所在地 福島縣會津若松巿日新町12-38 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 夢之香 (福島縣會津產) 精米歩合 60％ 日本酒度 -1.8 酸度 1.4 酵母 非公開 製造年月 2025年9月 (飛機空運到港)
清酒 福島縣 末廣酒造 末廣 純米吟釀 夢之香

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