『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
靜止的歲月，流轉的風味，
跨越三十年的長期熟成。
末廣酒造自嘉永三年（1850年）創立以來，跨越了逾170個年頭，歷經風雨依舊屹立不搖。位於福島會津的嘉永蔵，以堅實的磚瓦守護著這段歷史與酒神的靈魂。這裡傳承著聞名遐邇的會津杜氏釀酒技藝，匯聚了傳統手工工藝與現代科技的融合，完美演繹出既古典又前衛的釀酒風貌。進入二十一世紀，末廣酒造憑藉這種堅守與革新，展現出融匯古今的釀酒精神，翻開全新篇章。
這款名為「流轉」的純米大吟釀，其誕生可追溯至1989年。它並非一開始便上市，而是經歷了長時間的熟成，見證歲月在酒液中的點滴雕琢。當年釀造時的低溫發酵帶來豐富的香氣，本可立刻推出，但杜氏決定讓它長期熟成，捕捉時間賦予的深度與變化。結果連經驗豐富的杜氏也驚嘆不已，於是決定將這款經典古酒以「流轉」之名推出市場，象徵其在時間流逝中轉化、昇華的風采。
打開酒栓，是閃耀著琥珀色光澤的酒液，帶有微妙的茶色調。酒香低調優雅，隱隱流露出黑糖般溫潤的甜味，伴隨恰到好處的酸香，與一般純米大吟釀常見的鮮明果香迥然不同。
入口品味，最初感受到的是微妙的甘甜鮮味，這份甜並非香氣中所喚起的那種濃烈果香，而是更溫和、內斂，隨後酸味輕盈湧現，清爽地平衡了整體口感。酒體隨著味覺層次逐漸延展，苦味與澀味漸次在舌尖浮現，如細膩畫筆勾勒出酒液的結構與深度。這些苦澀與酸甜之間的微妙平衡，賦予飲者清爽且豐富的層次感，餘韻悠長而乾淨，帶出一種柔和卻堅定的個性。
這款「流轉」不僅是熟成酒的代表，更是末廣酒造傳承與創新精神的凝結。它特別適合搭配口味較濃郁的料理，或者甜味較出的巧克力與乳酪，這些滋味能和酒中茶色琥珀的醇厚感形成豐富對話，讓飲食體驗更加立體深刻。
它不追求浮誇的果香與張揚，而是在沉澱中尋找細膩和諧，將經年累月累積的味道緩慢展放。我們亦曾參觀過末廣嘉永蔵的熟成倉庫，在木柱樑結構與暗淡燈光交織的靜謐空間中，時間彷彿凝滯，每一瓶酒都在悠長歲月中靜靜沉睡，緩緩熟成，凝聚出深邃圓潤的風味，對熱愛日本酒的飲者而言，這無疑是一瓶值得細細體味的經典之作。
末廣酒造創立於1850年（嘉永三年），坐落於福島縣會津若松市，是東北地區最具歷史底蘊的酒造之一。酒造以「嘉永蔵」為核心，保留江戶時代的木造建築與傳統工法，同時被指定為國家文化財產，見證了會津地區清酒釀造的百年風華。其名「末廣」寓意繁榮長久，而酒造更堅持「三個原則」聞名：僅使用天然泉水、傳承會津傳統技術、堅持釀造水源地種植的酒米，展現對風土的極致堅持。
末廣酒造的第四代蔵元嘉儀金一郎確立的「山廢釀造」，捨棄人工攪拌酒醪的繁瑣工序，改以自然發酵培養乳酸菌，賦予酒體豐潤旨味與複雜層次，此法如今已成日本清酒界的標竿工藝。其經典酒款「純米大吟釀 夢之香」使用福島縣產「夢之香」，精米步合低至35%，散發哈密瓜與白桃的華麗香氣，2017年更於SAKE COMPETITION奪得金賞，被譽為「會津的夢幻逸品」。
近年末廣酒造積極推動文化體驗，如開放「酒蔵咖啡廳 杏」，提供加入大吟釀的雪芳蛋糕與釀造泉水沖煮的咖啡，讓訪客以五感沉浸清酒世界。
蔵元 末廣酒造株式會社
蔵元所在地 福島縣會津若松巿日新町12-38
酒精含量 16％
内容量 300ml
原料米 五百萬石 (福島縣會津產)
精米歩合 50％
日本酒度 1.5
酸度 2.0
酵母 末廣酵母
製造年月 2026年3月 (飛機空運到港)
