醇釀

東洋美人 地帆紅 限定大吟釀 火入 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 大吟釀的華麗平衡藝術， 清新果香與優雅餘韻。 東洋美人酒造坐落於風光明媚的山口縣，以其對品質的執著與創新精神而備受推崇。其中，「東洋美人 地帆紅 限定大吟釀」更是每年酒迷必搶之作，於2014年在「SAKE COMPETITION」5000日元以下組別中榮獲第一名。能以親民價格購得精米步合高達40%的大吟釀，已屬不易；更難能可貴的是，此酒完美詮釋了杜氏澄川先生對「平衡感」與「氣品端正」的極致追求。 此款大吟釀選用自社田細心栽培的山田錦，麴米精米率35%、掛米精米率40%，經由嚴謹工藝釀造而成。酒體保留了令人驚艷的新鮮感，採用無濾過一次火入瓶詰的方式。作為東洋美人系列中唯一的大吟釀，此酒亦展現了酒造在添加釀造酒精工藝上的高超技術，整體風格華麗而洗練，恰如日本酒藝術的巔峰之作，令人心生敬意。 打開酒栓，一股華麗馥郁的果香撲面而來，梨子、麝香提子、桃子、蜜瓜與芒果等多重果香層層疊加。入口品味，酒體柔和順滑，猶如涓涓清流般清新輕盈，溫柔地在口腔中慢慢膨脹，展現出高貴純淨的氣質。酒液在舌尖流轉時，膨脹感適中，巧妙平衡了柔和的旨味、優雅的甘甜和圓潤的辛味。這種恰到好處的五味平衡，正是東洋美人令人著迷的靈魂所在，彰顯澄川杜氏的天才品味與釀造哲學。 餘韻帶著一抹銳利的酸味，清爽怡人，並伴隨隱約的微苦，恰到好處地袪除料理中的油脂，讓味覺保持清新與活力。這種優雅的切割感，使整體飲用體驗達到極致的愉悅與完美收尾。 此酒特別適合搭配白燒穴子、白酒蒸蠔、炸蟹箝及鹽烤鯛魚等精緻的料理，兩者相輔相成，完美襯托出彼此的鮮美與細膩，提升整體味覺層次，成就一場味覺的盛宴。 澄川酒造場創立於1921年，坐落於山口縣萩市，以銘柄「東洋美人」聞名，名字源自初代蔵元為紀念亡妻而起的深情寄託。酒造位於萩市山區的中小川地區，得天獨厚的晝夜溫差與月山伏流水，為釀造提供了理想的自然條件。現任藏元兼杜氏澄川宜史，曾於高木酒造（十四代）實習，將「芳醇甘口」的風格融入自家酒款，追求「如流過稻葉的露珠般透明清澈」的酒質。 澄川酒造嚴選兵庫縣特A區「山田錦」、珍貴的「愛山」及山口縣開發的「西都之雫」等酒米，並以低溫長期發酵工法，打造兼具哈密瓜、白桃果香與米旨圓潤的風味。其「醇道一途」系列更以不同酒米每月釀造，如「西都之雫」帶西洋梨甜美香氣，酸度均衡，展現風土多樣性。 2013年，酒造遭暴雨重創，在1500名志願者協助下奇蹟復興，並於隔年獲獎。其後推出「一步」系列，象徵從災難中重生的第一步，並以180ml小瓶裝支援疫情中的餐飲業。澄川宜史早年曾乘通宵巴士往返東京親自推廣清酒，如今「東洋美人」已成國際航線常見佐餐酒，見證了努力堅持的價值。 蔵元 株式會社 澄川酒造場 蔵元所在地 山口縣萩市大字中小川611 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 40％ 日本酒度 0 酸度 1.4 酵母 蔵付酵母 製造年月 2025年6月 (飛機空運到港)
清酒 山口縣 東洋美人 澄川酒造場 山田錦 大吟釀

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