醇釀

東洋美人 特吟 純米大吟釀 愛山 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 優雅的香氣和圓潤的口感， 展現出愛山的非凡品質。 「東洋美人 特吟 愛山」，背後原有一段故事的清酒，2013年7月，山口縣萩巿地區發生豪雨災害，澄川酒造場遭到嚴重破壞，幾乎要因此停業。在這危難時刻，來自「十四代」的高木蔵元不僅協助重建，還將其特吟愛山的配方傳授給澄川酒造，從此十四代的產品線中，就少了「十四代 特吟 愛山」，而東洋美人就多了這款特別酒。 這款酒使用了在兵庫縣播州地區栽培的極上愛山，由最初的40%升級到近兩年的35%精米，精心釀製而成的純米大吟釀。它繼承「十四代」使用的酒標設計，追求東洋美人心目中的愛山理想形態。愛山米的千粒重較重，心白較大，因此高精白更為困難。然而，釀出的酒非常出色，與山田錦一樣，都是人氣極高的酒米。 打開酒栓，誘人的香氣便撲鼻而來，讓人聯想到哈密瓜、白桃及洋梨的甜美。這豪華的香氣在東洋美人特有的優雅與清新中展現出無與倫比的和諧。入口品味，酒體柔和，既保留了新鮮感，又讓人感受到經過精心熟成所帶來的圓潤感。愛山特有的柔軟與圓潤旨味在此達到巔峰，酒液的多汁和芳醇特質使其更加引人入勝。旨味的核心穩固而富有層次，讓這款酒在輕快中又不失深度，這正是澄川杜氏釀酒藝術的真髓，堪稱天才之作。 餘韻方面，柔和的酸味為酒體帶來了優雅的收尾。與山田錦相比，播州愛山的酸度更為柔和，如薄霧般輕盈地結束，隨後優雅的餘韻持久而迷人。整體而言，這款清酒充滿了「透明感」與「柔和感」，完美展現了播州愛山的特徵，無疑是一款令人讚嘆的純米大吟釀。 這款酒以印有金箔標誌的專用白色皮袋盛裝，既時尚又引人注目，是值得收藏的珍品。享用完酒後，這個袋子還可用於其他多種用途，實用性十足。 澄川酒造場創立於1921年，坐落於山口縣萩市，以銘柄「東洋美人」聞名，名字源自初代蔵元為紀念亡妻而起的深情寄託。酒造位於萩市山區的中小川地區，得天獨厚的晝夜溫差與月山伏流水，為釀造提供了理想的自然條件。現任藏元兼杜氏澄川宜史，曾於高木酒造（十四代）實習，將「芳醇甘口」的風格融入自家酒款，追求「如流過稻葉的露珠般透明清澈」的酒質。 澄川酒造嚴選兵庫縣特A區「山田錦」、珍貴的「愛山」及山口縣開發的「西都之雫」等酒米，並以低溫長期發酵工法，打造兼具哈密瓜、白桃果香與米旨圓潤的風味。其「醇道一途」系列更以不同酒米每月釀造，如「西都之雫」帶西洋梨甜美香氣，酸度均衡，展現風土多樣性。 2013年，酒造遭暴雨重創，在1500名志願者協助下奇蹟復興，並於隔年獲獎。其後推出「一步」系列，象徵從災難中重生的第一步，並以180ml小瓶裝支援疫情中的餐飲業。澄川宜史早年曾乘通宵巴士往返東京親自推廣清酒，如今「東洋美人」已成國際航線常見佐餐酒，見證了努力堅持的價值。 蔵元 株式會社 澄川酒造場 蔵元所在地 山口縣萩市大字中小川611 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 愛山 (兵庫縣產) 精米歩合 35％ 日本酒度 0 酸度 1.4 酵母 非公開 製造年月 2025年9月 (飛機空運到港)
清酒 山口縣 東洋美人 澄川酒造場 純米大吟釀 愛山

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