醇釀

東洋美人 純米大吟釀 別誂 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 無負「別誂」這個級別， 宴客與自飲皆宜的優雅清酒典範。 澄川酒造場旗下享譽業界的「醇道一途」系列，融合了先進釀造技術與匠人精神的結晶，展現了東洋美人對品質的追求。而此款「東洋美人 純米大吟釀 別誂」更是東洋美人其中一款的巔峰之作。甄選兵庫縣產頂級酒米「山田錦」，將精米步合細設定至40%，以細膩且嚴謹的工藝釀造而成，充分彰顯「別誂」的尊貴身份。 打開酒栓，瞬間釋放出層次豐富的香氣。完熟蜜瓜的甜潤與紅蘋果的清新交織，伴隨著溫潤的米香，令人沉醉於其優雅的氣息之中。入口品味，酒體柔軟甘甜而華麗，隨後輕盈的酸度巧妙地在口腔兩頰繚繞，完美平衡整體結構。滑順的酒液中，苦澀與旨味層層遞進，深刻且分明，帶來豐富而優雅的味覺享受。整體風格華美，無論是宴客細品或自飲靜賞，皆能帶來無與倫比的愉悅感受。 此酒展現出純淨透明的酸度，醇厚的口感，並以雅緻的甘味調和全局。無論細細品味還是搭配板前料理與精緻中菜，都能體會其深厚層次與細膩氣息，完美提升味覺的層次與深度。 澄川酒造場創立於1921年，坐落於山口縣萩市，以銘柄「東洋美人」聞名，名字源自初代蔵元為紀念亡妻而起的深情寄託。酒造位於萩市山區的中小川地區，得天獨厚的晝夜溫差與月山伏流水，為釀造提供了理想的自然條件。現任藏元兼杜氏澄川宜史，曾於高木酒造（十四代）實習，將「芳醇甘口」的風格融入自家酒款，追求「如流過稻葉的露珠般透明清澈」的酒質。 澄川酒造嚴選兵庫縣特A區「山田錦」、珍貴的「愛山」及山口縣開發的「西都之雫」等酒米，並以低溫長期發酵工法，打造兼具哈密瓜、白桃果香與米旨圓潤的風味。其「醇道一途」系列更以不同酒米每月釀造，如「西都之雫」帶西洋梨甜美香氣，酸度均衡，展現風土多樣性。 2013年，酒造遭暴雨重創，在1500名志願者協助下奇蹟復興，並於隔年獲獎。其後推出「一步」系列，象徵從災難中重生的第一步，並以180ml小瓶裝支援疫情中的餐飲業。澄川宜史早年曾乘通宵巴士往返東京親自推廣清酒，如今「東洋美人」已成國際航線常見佐餐酒，見證了努力堅持的價值。 蔵元 株式會社 澄川酒造場 蔵元所在地 山口縣萩市大字中小川611 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (山口縣產) 精米歩合 40％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年6月 (飛機空運到港)
清酒 山口縣 東洋美人 澄川酒造場 山田錦 純米大吟釀

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