醇釀

東洋美人 限定純米吟釀 醇道一途 春陽 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 一心一意釀造的好酒， 春陽的清新果香與順滑口感。 澄川酒造場以其入氣清酒「一步」聞名，而旗下的「醇道一途」系列更是技術與藝術的結晶。雖然標榜為純米吟釀，但其精米步合高達50%，在製程與品質上已達到純米大吟釀的高階標準。酒造每個釀造年度精心挑選多款不同的酒米，充分發揮各品種的獨特風味與個性。此酒亦不經過濾，且僅進行一次火入處理，最大程度地保留了清酒的新鮮感與原始風味，展現純淨而自然的魅力。 本月推出的「醇道一途」特別採用精米步合達50%的春陽，搭配麴米極致精米至35%，塑造出品格高雅且風味細膩的純米吟釀。春陽酒米顆粒大且蛋白質含量較低，近年在釀酒界備受推崇。它所散發出的香氣帶有麝香葡萄般的甜美清新，這種香氣來自於被稱為「4MMP」（4-mercapto-4-methylpentan-2-one）的特殊香氣成分，讓人一聞便難以忘懷。 打開酒栓，濃郁且華麗的麝香葡萄香氣，清甜而清新，氣令人心情舒暢。入口品味，柔和的口感在舌尖緩緩舒展，隨之而來的是豐盈的果香，無一絲雜味的透明感與鮮明的美味融合，非常多汁。整體氛圍甜美而清澈，餘韻清爽且輕盈，酒體順滑，令人忍不住一口接一口，細細品味其中的層次與純淨。 澄川酒造場創立於1921年，坐落於山口縣萩市，以銘柄「東洋美人」聞名，名字源自初代蔵元為紀念亡妻而起的深情寄託。酒造位於萩市山區的中小川地區，得天獨厚的晝夜溫差與月山伏流水，為釀造提供了理想的自然條件。現任藏元兼杜氏澄川宜史，曾於高木酒造（十四代）實習，將「芳醇甘口」的風格融入自家酒款，追求「如流過稻葉的露珠般透明清澈」的酒質。 澄川酒造嚴選兵庫縣特A區「山田錦」、珍貴的「愛山」及山口縣開發的「西都之雫」等酒米，並以低溫長期發酵工法，打造兼具哈密瓜、白桃果香與米旨圓潤的風味。其「醇道一途」系列更以不同酒米每月釀造，如「西都之雫」帶西洋梨甜美香氣，酸度均衡，展現風土多樣性。 2013年，酒造遭暴雨重創，在1500名志願者協助下奇蹟復興，並於隔年獲獎。其後推出「一步」系列，象徵從災難中重生的第一步，並以180ml小瓶裝支援疫情中的餐飲業。澄川宜史早年曾乘通宵巴士往返東京親自推廣清酒，如今「東洋美人」已成國際航線常見佐餐酒，見證了努力堅持的價值。 蔵元 株式會社 澄川酒造場 蔵元所在地 山口縣萩市大字中小川611 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 春陽 80% 精米歩合 50％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年11月 (飛機空運到港)
清酒 純米吟釀 山口縣 東洋美人 澄川酒造場 春陽

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