醇釀

楯野川 純米大吟釀 Shield亀の尾 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 為追溯歷史而釀製的清酒 楯野川酒造的限量清酒「Shield」，也是一款可以追溯楯野川酒造歷史的清酒。 使用的酒米「龜之尾」於1893年在山形縣庄內町被發現。龜之尾吸水率高，口感非常濃郁。所以楯野川酒造創立時，就採用了龜之尾的配方來釀造，減少了釀造過程中的用水比例。換言之，使用酒米的量會相對增加，因此製作出來味道是米味濃郁的清酒。 以「甜、鮮、酸」與「優雅的香氣」平衡為核心的味道。它是一種具有釀酒歷史的限量純米大吟釀，亦能說是其中一種最古老的酒米，是楯野川酒造傳統的釀造古法。 「龜之尾」是庄內町昔日的農民阿部龜治於1893年（明治26年）發現的一種名為「幻之酒米」的酒米。 庄內地區長期以來一直是農家極改良水稻品種的土地，酒造希望以清酒的形式保存其歷史並傳承下去。融合了蔵元家族的家徽「源氏車」和「盾牌」的酒標，表達了繼續保護繼承的意圖。 蔵元 楯の川酒造株式會社 蔵元所在地 山形県酒田市山楯字清水田27番地 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 龜之尾(山形縣產) 精米歩合 50％ 日本酒度 -2 酸度 1.5 酵母 山形KA 製造年月 2022年1月 (飛機空運到港)
楯野川 山形縣 限量版 純米大吟釀 清酒 龜之尾

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