醇釀

楯野川 SHIELD 純米大吟釀 龜之尾 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. SHIELD系列的第二彈風采， 酒與料理的完美搭配。 「龜之尾」，這款於1893年（明治26年）由山形縣庄內町的農民阿部龜治所發現的「幻之酒米」，在日本酒界中佔據著崇高的地位。 庄內地區自古以來便是農戶進行稻米品種改良的熱土，這片土地的農民們以無比的智慧和勤奮，為日本酒的發展奠定了堅實的基礎。楯之川酒造深知這段歷史的重要性，因此創立了SHIELD系列，旨在以日本酒的形式守護與傳承這份珍貴的遺產，向過去的豐饒與未來的希望致敬。在酒標設計上，結合了戰國時代創造的竹製盾「竹束」和古老的魔除圖案「籠目紋」，象徵著堅固與守護，寄託了酒造的心意。 「龜之尾」具有卓越的高吸水性，為酒體帶來豐富而深邃的風味。其優雅的香氣使其成為搭配各類餐食的理想選擇，展現出甘酸平衡的優秀核心風味。這款「楯野川 SHIELD 龜之尾」所採用的正是產自山形縣的龜之尾，精米率達到純米大吟釀級別的50%，每年僅在10月限量推出。打開酒栓，香氣比一般的楯野川系列稍顯內斂，卻不會干擾料理的風味。雖然酒精度數與其他楯之川的清酒一致，均為15%，但卻給人一種稍微偏高的印象。 入口品味，這款酒展現出柔和的口感，適度的酸度讓整體味道更加緊實，並不會感受到與日本酒度數相稱的甘甜。優雅的香氣與甘酸的優秀平衡，使其成為搭配各式料理的完美伴侶。芳醇的甘味和不留餘韻的柔和酸味，特別推薦與濃厚的料理搭配，讓酒的甘味得以充分展現。另一方面，輕盈簡單的清淡料理同樣是極佳的選擇，無論是何種風味，都能在這款酒的陪襯下完美呈現。 楯之川酒造擁有180多年的歷史，清涼的酒味曾受到當時的庄內藩主的喜愛，並以地名「山楯」命名為「楯野川」。 楯之川酒造注重日本酒的傳統，是山形縣唯一一家專注於純米大吟釀酒的釀酒廠。同時，他們致力於在全世界的餐廳中推廣「楯野川」，並挑戰各種日本酒的可能性。 楯之川酒造生產的純米大吟釀不僅在國內廣受好評，也在國際上獲得高度評價，多次在國際葡萄酒挑戰(IWC)等比賽中獲獎。 蔵元 楯の川酒造株式會社 蔵元所在地 山形縣酒田市山楯字清水田27番地 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 龜之尾(山形縣産) 精米歩合 50％ 日本酒度 -1.0 酸度 1.4 酵母 山形KA酵母 製造年月 2024年10月 (飛機空運到港)
清酒 純米大吟釀 楯之川酒造 山形縣 楯野川 龜之尾

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