醇釀

榮光富士 Crimson Glory Pink Sapphire 純米大吟釀 無濾過原酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 清爽輕盈的夏日低酒精清酒， 粉紅藍寶石的紅色榮光。 山形縣的富士酒造，利用「赤色酵母」，釀造出風格鮮明的創新清酒—「Crimson Glory」，亦被稱為「榮光之紅」，因其酒液呈現迷人的粉紅色光澤，又有「粉紅藍寶石」的雅稱。赤色酵母在經過高溫火入與冷凍處理後，SUP4基因失去活性，導致酒體綻放出紅色色澤，成為一種令人驚艷的釀造技術。 在全球酒類市場低酒精化的潮流中，榮光富士並非簡單地降低酒精度數以迎合趨勢，而是以赤色酵母本身發酵力較弱的特性，刻意塑造出清爽、甜酸多汁且極具夏日風情的酒款形象。酒米選用山形縣產的「はえぬき」，精米步合達50%，在發酵過程中特別提升溫度，誘發赤色酵母的活性，使酒液自然轉為鮮豔的紅色。發酵完成後，麴醪未經過濾，經過一次火入後即裝瓶，呈現出如玫紅酒般晶瑩剔透的紅色純米大吟釀。 打開酒栓，粉紅色的酒液在杯中彷彿是盛放的玫瑰花瓣，散發出以米香為主調，並帶有優雅香草香氣。入口品味，低至10%的酒精度帶來輕盈感受，果香清新明亮。首先是豐富甜味的襲來，隨後強烈的酸味巧妙平衡整體風味，宛如櫻桃般甜酸交織，令人愉悅。甜味清新帶有一抹青蘇葉的爽朗氣息，令口感更添層次與生動。充分冷藏後，以香檳杯細細品嚐其玫瑰紅色澤與輕盈質地，尤為適合搭配炸茄子浸漬與秋刀魚刺身等料理，提升餐飲的整體風味體驗。 富士酒造創立於1778年，坐落於山形縣鶴岡市，是擁有超過240年歷史的傳統酒造。酒造之名「富士」寓意其釀造如富士山般卓越的清酒，1964年加入「榮光」二字，象徵對品質的永恆追求與願景。現任社長加藤有慶於2005年接手後，秉持「誠實無偽的釀造」理念，堅持不偷工減料，以「美麗、飲不膩、佐餐佳」為核心，致力釀造純淨而深邃的酒款。 富士酒造主要釀造「無濾過生原酒」—不經活性碳過濾、不經火入、不加水稀釋，完整保留酒液最原始的新鮮風味。嚴選山形縣產酒米如「出羽燦燦」「出羽之里」「雪女神」，結合當地軟水與「山形10號酵母」，打造果香華麗、口感清爽且尾韻綿長的風格。其經典酒款「七星」以山形酒米「出羽之里」釀造，帶有水梨甜香與三盆糖香氣。「龍吟虎嘯」則以「羽州譽」酒米展現豐潤果味，兩者皆為無濾過生原酒的代表作。 近年富士酒造積極拓展國際市場，進軍美國、新加坡、香港等地，並以創新酒標設計聞名，如「熊太郎」與「妙延」系列，致敬酒造祖先與熊本城歷史淵源。酒造族譜可追溯至戰國武將加藤清正，其女妙延被視為開山祖，因此每年以「熊太郎」為始、「妙延」為終，串聯歷史與釀酒傳承。 蔵元 富士酒造株式會社 蔵元所在地 山形縣鶴岡巿大山3丁目32番48號 酒精含量 10.4％ 内容量 720ml 原料米 はえぬき 精米歩合 50％ 日本酒度 -64.0 酸度 7.9 酵母 赤色酵母 製造年月 2025年8月 (飛機空運到港)
清酒 山形縣 榮光富士 富士酒造 純米大吟釀

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