醇釀

獺祭 純米大吟釀 二割三分 花冷酒 木盒裝 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 獺祭花冷酒的再進一步升華， 不妥協的華麗香氣和美味。 「花冷え」是指冬季結束，花蕾變色的時節氣候。此外，日本酒依據飲用時的溫度有不同的稱呼，例如「雪冷え（5℃）」、「涼冷え（10～15℃）」等，每個溫度都代表著對應季節的情景。將約10℃左右的酒稱作「花冷え」，也是因為這溫度讓人聯想到早春時節花朵待放的寒冷氣息。 這款獺祭花冷酒是專門為春天而釀造，其精細而優美的口感、令人一嚐之後即逝的鮮味，讓人聯想到這個季節只能享受片刻櫻花之美的味道，讓人忍不住想再看一次櫻花，自然地伸手去拿杯子。 獺祭純米大吟釀 二割三分的「花冷え酒」從選擇玄米開始。選擇具有良好溶解性和澱粉消化性的米種，在低溫發酵下能夠充分溶解，將米的風味完整地提取出來。所以，挑選了優質的山田錦，經過約80小時的精米，才能將其磨至23%的程度，獺祭的美味甜味和細緻風味就是從每一粒米中表現出來的。 僅僅通過添加水（添加水分以降低酒精度）進行調整會使得美麗的味道和風味減少一半。如果在發酵過程中將酒精度降低，並未完全發酵，就會殘留不成熟的氣味和雜味，無法獲得令人滿意的風味。通過精密調節溫度控制、汲水時機等，慢慢發酵酵母的作用，使米飯完全溶解，實現了既華麗又美味的清爽風味。這就是「花冷え酒」的誕生過程。 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 23％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2023年2月 (飛機空運到港)
清酒 純米大吟釀 獺祭 山口縣 旭酒造 山田錦 禮盒裝

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