『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
每一口都是對極限的致敬，
追求超越數字的美味。
獺祭，這個矗立於日本酒業巔峰的名字，因其不懈追求極致釀造工藝而聞名。會長櫻井博志在一次關鍵時刻作出了驚人抉擇—將精米步合推升至當時罕見的極限23%。這並非一時衝動，而是歷經細膩計算與驚人耐心的結晶。來自自家田地的山田錦，經過精米機不間斷研磨六天六夜，原本已經將米粒精白至25%，在得知神戶灘區另一酒造推出24%精米酒款後，櫻井毅然於新幹線上決定再往極限挑戰，增添整整24小時的精米時間，完成這漫長的168小時精米過程。雖然精米工廠的老闆多次警告成本將會隨之飆升，但櫻井以堅定信念與細膩匠心，完成了日本酒史上的一項劃時代紀錄。
這款酒選用了被譽為「酒米之王」的山田錦，經過一週的精米，達到23%的極致精米度，賦予酒款獨特細膩的質感。酒體展現出華麗的花香，內蘊飽滿厚實，濃郁酒氣與恰到好處的酸度完美融合，尾韻清新而悠長。這並非單純的數字遊戲，而是融入了精米工藝高度細節控管與對味覺層次無止境追求的結晶。
打開酒栓，杯中的香氣令人心曠神怡。不同於常見的果香調，這裡更顯現出溫婉典雅的花香氣息，細膩且甜美。入口品味，極為溫柔，酒體滑順輕盈，帶來一抹清澈純淨的感受。酒香在口中漫延，柔和地鋪陳出一幅細緻的帷幕，綿長且輕盈的餘韻隨之攜帶著芳香餘韻悠然散去，留下優雅而深刻的回味。
旭酒造是日本山口縣傳奇的清酒酒造，以革新精神與頂級工藝聞名全球。始於1948年，原以生產普通酒「旭富士」為主，1990年第三代社長櫻井博志在酒造瀕臨倒閉時，毅然捨棄傳統品牌，轉型專攻純米大吟釀，並創立旗艦品牌「獺祭」。旭酒造打破清酒界慣例，廢除「杜氏」制度，改以科學數據化管理釀造流程，並首創全年四季釀酒技術，確保品質穩定。
釀造特色上，獺祭只用「酒米之王」山田錦，並以極致精米步合如「二割三分」聞名，結合遠心分離技術，保留酒液原始香氣與纖細口感。獺祭亦於2024年挑戰國際太空站釀酒實驗。櫻井社長更以「非賣醉，唯求回味」為理念，帶領酒造從瀕死邊緣躍升為國際清酒標竿，成為日本已故首相安倍晉三贈送外國元首的首選手信。
自2025年6月1日起，旭酒造正式更名為株式會社獺祭。此舉象徵品牌對品質與文化的堅持，致力成為世界知名日本酒。酒造將持續挑戰創新，傳承匠心，期待未來共創輝煌。
蔵元 株式会社 獺祭
蔵元所在地 山口縣岩國市周東町獺越2167-4
酒精含量 16％
内容量 720ml
原料米 山田錦
精米歩合 23％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 非公開
製造年月 2026年01月 (飛機空運到港)
