醇釀

獺祭 純米大吟釀 二割三分 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 獺祭二割三分是獺祭的高級定番商品，總共花了168小時碾米，使用研磨僅存至 23％ 的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。如果在此基楚上把精米度再提高1%，酒米就會開始裂開，耗損率就會很高。 從玻璃杯中升起的香味濃郁，甜美的香味更像花而不是水果。 口感很輕，在舌尖上毫無阻力地滑動，流入喉嚨的感覺就像是清流。 旭酒造說：“我們正在努力追求在深處表現出各種深層次的味道。請慢慢喝。請慢慢享受它。” 無容置疑，來自世界各地的行政人員及美食家，都喜愛【獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分】。 旭酒造是日本山口縣傳奇的清酒酒造，以革新精神與頂級工藝聞名全球。始於1948年，原以生產普通酒「旭富士」為主，1990年第三代社長櫻井博志在酒造瀕臨倒閉時，毅然捨棄傳統品牌，轉型專攻純米大吟釀，並創立旗艦品牌「獺祭」。旭酒造打破清酒界慣例，廢除「杜氏」制度，改以科學數據化管理釀造流程，並首創全年四季釀酒技術，確保品質穩定。 釀造特色上，獺祭只用「酒米之王」山田錦，並以極致精米步合如「二割三分」聞名，結合遠心分離技術，保留酒液原始香氣與纖細口感。獺祭亦於2024年挑戰國際太空站釀酒實驗。櫻井社長更以「非賣醉，唯求回味」為理念，帶領酒造從瀕死邊緣躍升為國際清酒標竿，成為日本已故首相安倍晉三贈送外國元首的首選手信。 自2025年6月1日起，旭酒造正式更名為株式會社獺祭。此舉象徵品牌對品質與文化的堅持，致力成為世界知名日本酒。酒造將持續挑戰創新，傳承匠心，期待未來共創輝煌。 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 23％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 推薦飲用方式 冷飲 製造年月 2025年5月 (飛機空運到港)
純米大吟釀 獺祭 山田錦 旭酒造 山口縣 清酒

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