『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
甍（いらか）酒蔵於2025年推出銀藍系列的新品，再次展現其釀酒工藝的深厚底蘊。今年的主角是首次使用來自長野縣的酒米「金紋錦」，搭配甍酒蔵特別復活的「阿爾卑斯酵母」。這款酵母珍貴非凡，長期冷凍於零下80度，曾在長野縣新酒鑑評會上締造佳績，據說沒有它，難以獲得評審的青睞。田中勝巳杜氏以他在大信州酒造累積的三十年豐富經驗，重新引入這款P33酵母，並將對品質的執著與技術融合，釀造出這瓶兼具傳統與創新的清酒。
打開酒栓，溫柔而清新的香氣，夕張哈密瓜與香蕉的果香輕輕流轉，木質香氣交織其中，增添了幾分深度與層次。入口品味，新鮮的碳酸微泡在舌尖跳躍，帶來活力與清澈感受。酒體柔滑且具光澤感，甜、酸、苦、澀五味在口中和諧交融，酸味的清爽與微苦的收斂互相呼應，使得後段口感乾淨俐落，留下一抹令人神清氣爽的餘韻。
這款銀藍酒款在柔滑的質地基礎上，展現了豐富且緊緻的層次感。與甍酒蔵推出的銀藍「人心地」相比，這款更突顯出口感的厚實與收尾的銳利，為品飲者帶來截然不同的體驗。這是一瓶在細膩中蘊含力量，於清爽與濃郁間取得完美平衡的作品。
經過兩年的準備，曾在「大信州酒造」工作超過20年的田中勝巳在長野縣中信地方的松川村創立了甍酒造，並擔任杜氏。酒蔵位於長野縣北阿爾卑斯山腳下，周圍環境幽靜，使用直接流入井中的雪解水，這是柔軟的水質。原料米同樣講究，使用無化學肥料的「特別栽培」稻米，僅選用「ひとごごち」和「金紋錦」。
酒造設計精緻，麴室的牆壁使用老櫻木，並全木製的工具，仿效葡萄酒木桶的貯存方式。酒質的蒸米部分引入了新設備，以實現理想的蒸米效果，並使用小型發酵槽進行600kg的小批量釀造，充分投入心力。此外，釀造過程中，田中杜氏選擇只使用米、麴、水和酵母，實現自然發酵，彰顯了對清酒純粹性的追求。
蔵元 甍酒蔵株式會社
蔵元所在地 長野縣北安曇郡松川村北之原4336-6
酒精含量 15％
内容量 720ml
原料米 金紋錦(長野縣產)
精米歩合 非公開
日本酒度 非公開
酸度 阿爾卑斯酵母P33
酵母 非公開
製造年月 2025年11月 (飛機空運到港)
