『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
濃郁而有韌性的風味，
醇厚與滿溢的深度美味。
在清酒界，田中勝巳的名字如星辰般閃耀。他在「大信州酒造」工作超過二十年，以其卓越的釀造技術和對酒品質的堅持，創造出「超辛口純米吟釀」和「手いっぱい」等經典酒款。這位來自長野縣的知名杜氏，除了在釀造上展現優異的成就，還在營銷方面展現出其獨到的見解。經過兩年的精心準備，他於長野縣中信地方的松川村創立了「甍酒蔵」，並擔任杜氏，於2024年11月舉行了盛大的開幕儀式，為當地酒文化注入了新的活力。
甍酒蔵坐落於長野縣北阿爾卑斯山的懷抱中，距離松本市僅需約三十分鐘的車程，鄰近著名的觀光路線「安曇野藝術線」。這片區域因其風景如畫的美術館而聞名於世，酒造周圍環境寧靜無擾，面朝清澈的雪解水，這些伏流水直接流入井中，為酒的釀造提供了得天獨厚的柔和水質。
在選擇原料米方面，甍酒蔵特別堅持使用松川村週邊的稻田，這些田地受益於北阿爾卑斯山的純淨水源，並採用無化學肥料的特別栽培方法。酒造選用的稻米包括長野縣特有的「人心地」和「金紋錦」，這些優質原料為釀造一流清酒奠定了基礎。
甍酒蔵在設計上注重每一個細節，目的是生產出高品質的清酒。根據「大信州」時代的經驗，酒造精心設計的釀造設備充分體現了傳統與創新的結合。麴室的牆壁使用經過長期陳放的櫻木，這不僅賦予了空間獨特的氣息，也使得釀造過程中所使用的全木製工具，與葡萄酒的木桶貯存方式相得益彰。沿用「大信州」時代的手工製麴技術，進一步提升了酒的品質。
打開酒栓，酒香如鮮嫩莓果與甜美蘋果相互交織，伴隨著細緻的杉木香氣，層次豐富而繁複。入口品味，發酵中自然生成的二氧化碳融入酒體，帶來柔和且活躍的氣泡口感，令人感受到甜味的圓潤、醇厚與滿溢的香氣。清新的酸度與柔和的苦澀、澀味巧妙勾勒出酒的輪廓，餘韻清爽而悠長。
這款酒的最大魅力，在於初開瓶時那份鮮活生動的生命力，與酒體深邃的層次，濃郁而富有韌性的風味讓人難以抗拒，每一口都蘊藏著田中杜氏對品質的執著與對自然的敬意，呈現出一款既有活力又深具內涵的上乘清酒。
經過兩年的準備，曾在「大信州酒造」工作超過20年的田中勝巳在長野縣中信地方的松川村創立了甍酒造，並擔任杜氏。酒蔵位於長野縣北阿爾卑斯山腳下，周圍環境幽靜，使用直接流入井中的雪解水，這是柔軟的水質。原料米同樣講究，使用無化學肥料的「特別栽培」稻米，僅選用「ひとごごち」和「金紋錦」。
酒造設計精緻，麴室的牆壁使用老櫻木，並全木製的工具，仿效葡萄酒木桶的貯存方式。酒質的蒸米部分引入了新設備，以實現理想的蒸米效果，並使用小型發酵槽進行600kg的小批量釀造，充分投入心力。此外，釀造過程中，田中杜氏選擇只使用米、麴、水和酵母，實現自然發酵，彰顯了對清酒純粹性的追求。
蔵元 甍酒蔵株式會社
蔵元所在地 長野縣北安曇郡松川村北之原4336-6
酒精含量 15％
内容量 720ml
原料米 金紋錦 (長野縣產)
精米歩合 非公開
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 非公開
製造年月 2025年11月 (飛機空運到港)
