『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
使用糸島生產山田錦釀造的絕品純米酒，
福岡居酒屋的皇牌清酒。
白糸酒造是新綠季節最輝煌的酒造。酒蔵位於福岡西部的糸島
糸島擁有豐富的自然資源，北有玄界灘，南有雷山及脊振山地，是長期以來被視為最優質酒米山田錦的主要產區。它的產量是日本的頭五名之一。白糸酒造被山田錦的稻田所包圍，自 1855 年以來一直使用風景名勝區白糸瀑布的地下水作為釀造水來釀造清酒。
在新鮮的綠色季節，酒造周圍的區域充滿了綠色的幼苗。那是開始釀造清酒的信號。
「田中六五」是白糸酒造的第8代繼承者田中勝典生產的清酒。「田中」是田中家的姓氏，意思是「在稻田的酒窖裡釀造」。
而且，「六五」的意思是「僅使用糸島產的山田錦經過 65% 的精米而成的純米酒」。酒造想傳達的信息不多也不少。
採用全日本罕見的古法「撥木榨」進行壓搾作業。撥本搾是將醪裝進酒袋後堆在木槽裡，接著把重石吊在作為支柱的撥木上，利用槓桿原理慢慢加壓以搾出酒液的製法。由數名壯漢一起將重達1.2噸的石頭吊起，場面非常震撼。
打開酒栓，香味是溫和的9號酵母，是一種讓你覺得有點甜，又不會太浮華的香味。喝進口裡，麝香蜜瓜和清爽的口感在口中擴散開來，酒質厚實，有輕微的氣感。不單調的味道，而是可以清楚地感到酸、苦、甜等五種味道的表現。
清新的感覺，沒有任何奇怪的雜味，甜度隨著溫度的升高而增加。
白糸酒造創立於1855年，坐落於福岡縣糸島市，被譽為「被山田錦稻田包圍的酒藏」，其名源自當地名勝「白糸瀑布」的清澈伏流水，這份水源與糸島產的頂級山田錦酒米，成為釀酒的靈魂。酒造由田中家族經營至今，現任第八代藏元田中克典以「溫故創新」為核心理念，既守護江戶時代流傳的「ハネ木搾り」（撥木榨），又導入現代數據管理，追求傳統與科技的完美平衡。
白糸的釀造特色在於「極致純淨」。獨特的「ハネ木搾り」以槓桿原理施壓，用重石與橡木緩慢榨取酒液，雖耗時費力，卻能避免雜味，萃出圓潤風味。其招牌酒款「田中六五」全量使用糸島山田錦，精米步合65%，不刻意追求高精米，反而突顯米的質樸旨味，帶有炊飯般的淡雅米香與滑順口感，被譽為「日常中的不凡」。另一限量款「白糸35 純米大吟釀雫酒」則以精米步合35%展現纖細果香，並以雫酒工法一滴一滴收集，酒質如絲綢般柔滑。
蔵元 有限會社 白糸酒造
蔵元所在地 福岡縣糸島市本1986
酒精含量 14％
内容量 720ml
原料米 山田錦
精米歩合 65％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 協會9號
製造年月 2026年1月 (飛機空運到港)
