醇釀

田光 干支瓶 2024辰 純米吟釀 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 柑橘香氣與細膩口感， 慶祝龍年的特別干支酒。 2024年的干支是「辰」，這是一個特別的年份，象徵著龍年的到來。龍在亞洲多國，都被視為一個神聖而強大的存在，同時也是十二生肖中唯一的虛構動物。酒標上以中國書法，展現了一條優雅地在天空中翱翔的蒼龍，這款酒以此為設計概念，為慶祝龍年而特別釀造。 這款限定干支酒使用三重縣菰野町田光地區種植的「神之穗」釀成的純米吟釀。打開酒栓，散發令人愉悅的柑橘香氣，香味溫和而宜人。入口品味，感受到柔和的生酒甜味，口感清新而細膩。餘韻中帶有蘋果和梨子的酸味，同時也能體驗到新酒獨特的清新口感。這款酒不僅帶來了美味，更是為了迎接龍年這個特別的時刻增添了喜悅和祝福。 1915年（大正4年）創業的早川酒造是位於三重縣的一家小型酒造。他們釀造了只供三重地方的「早春」和於2009年推出的「田光」這兩個清酒品牌。過去他們一直使用一般的食用米釀造「早春」，但從岡山的「備前雄町」開始，他們開始使用各種酒米，推出「田光」。這個變化使得早川酒造在釀酒方面更具廣度，同時也提升了「早春」的水準。 在山形「上喜元」的酒田酒造學習釀酒的早川俊人擔任杜氏。他們釀造酒所使用的釀造水是由鈴鹿山脈的聖地釋迦岳的融雪水，這些水長時間在花崗岩上洗刷，呈現出柔軟而美麗的水質。每次洗米使用10公斤，麴每次使用15公斤的箱麴，搾取則完全使用傳統的木桶搾取法。 由於每年只有800公斤的釀造量，且屬於少量生產，他們精心地手工進行每一個細節的工作。酒造只有三人，當中父子二人合作，透過釀造的「田光」，將他們的情感傳達給顧客，如今在全國各地飲用。 蔵元 合名會社 早川酒造 蔵元所在地 三重縣三重郡菰野町小島468 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 契約栽培米菰野町田光産 神の穂 精米歩合 55％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 三重酵母 製造年月 2023年12月 (飛機空運到港)
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