醇釀

田酒 特別純米 古城錦 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 絲滑甘醇與優雅平衡， 古城錦帶來的純淨果味與醇厚回韻。 青森縣西田酒造店傾力打造的田酒系列，在2025年再度推出備受矚目的新品—特別純米「古城錦」。此酒選用青森縣獨有的「古城錦」，以55%的精米步合精心釀造，完美呈現出青森風土與精湛釀造工藝的融合。自2021年起，田酒便推出以山田錦為原料的特別純米（棗紅色酒標），並以「華吹雪」作為入門款特別純米（黑色酒標），多元產品線彰顯品牌深厚實力。而這款「古城錦」（紫色酒標）作為系列第三彈，憑藉獨特風味與細膩口感，持續鞏固田酒在愛好者心中的地位。 打開酒栓，迎來的是梨子與香蕉交織出的清新果香，溫潤而自然地散發甜美氣息。入口品味，酒液如絲綢般滑過舌尖，細膩甘醇的米香在口中層層綻放，清新的酸味瞬間提振味覺。整體口感協調而平衡，展現出優雅的質感與晶瑩光澤。隨著餘韻緩緩流淌，濃郁且醇厚的風味悄然滲透，留下一抹深刻且令人滿足的回味。 這款「古城錦」特別純米不僅延續了田酒品牌一貫的高品質與細膩魅力，更以其卓越的平衡感帶來無與倫比的愉悅享受，是清酒愛好者不可錯過的上乘佳釀。 西田酒造店創立於1878年（明治11年），坐落於青森市油川地區，是本州最北端的代表性酒造之一。酒造最初以「喜久泉」品牌釀造傳統清酒，但在1974年推出革命性品牌「田酒」（でんしゅ），主張「回歸日本酒原點」，全系列僅使用米、米麴與水，堅決不添加釀造酒精或糖類，在當時市場投下震撼彈。 西田酒造的核心理念是「米的旨味至上」，現任社長西田司延續先代精神，以「永恆的未完成」自勉，持續精進釀造技術。其特色在於「全量瓶貯藏」與「山廢仕込」工藝，如「田酒 山廢純米酒」透過自然發酵賦予酒體厚實旨味與清爽酸度平衡。經典酒款「特別純米 田酒」使用青森縣產「華吹雪」，帶哈密瓜與米穀香氣，冷飲清爽、熱燗圓潤，更在1981年《特選街》「うまい酒コンテスト」奪得日本一，奠定「幻の酒」地位。 近年酒造積極現代化，如導入自動瓶火入設備與精米工場，同時保留手工榨酒工序。西田社長以「蔵人友善」著稱，簡化夜間作業輪班，並以吊車搬運酒米，減輕體力負荷，讓女性藏人也能獨力作業。這座百年酒蔵，既是純米酒的先驅，也是傳統與效率並存的典範。 蔵元 株式會社 西田酒造店 蔵元所在地 青森縣青森巿大字油川字大浜46番地 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 古城錦 精米歩合 55% 日本酒度 0 酸度 1.4 酵母 非公開 製造年月 2025年5月 (飛機空運到港)
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