醇釀

磯自慢 中取 純米大吟釀35 Adagio 2023 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 味覺之巔峰， 完美的追求和酒造藝術的極致表現。 「磯自慢 中取 純米大吟釀35 Adagio」是一款罕見的高級熟成日本酒，也是磯自慢酒造唯一的熟成酒，被譽為日本酒的頂峰之作。它廣受世界各地米芝蓮三星餐廳的青睞，並贏得了高度評價。 這款酒的名字取自音樂術語「Adagio」，意為「慢板」。正如其名，它旨在讓人們在悠閒愜意的時刻慢慢品味。每年，酒造從「磯自慢 中取り 純米大吟醸35」中選取一小部分，冰溫儲存並進行熟成。酒造每年都精心挑選出品質最佳的熟成酒，並賦予其「Adagio」的雅稱。據業內人士消息，「Adagio」的年度出貨量約在50至200瓶之間。 然而，若酒造判斷某年份的酒品未達到「Adagio」的卓越水準，便會暫停出貨，這也展現了酒造對品質的堅持。 打開酒栓，華麗高雅的吟釀果香彌漫而出。入口品味，口感柔滑，酒體清爽微酸宜人，充滿水果風味，接著帶來驚人的米味在口中迸發，令人陶醉。經過熟成後，散發著穀物和水果香氣的交織，同時帶著複雜風味，極度愉悅。清新的甜味和微苦相互交融。這款酒彰顯了米的特色，口感中追尋著清爽吟釀的香氣和豐富的餘韻，絕對是極致的佳釀。 按照酒造的建議，請務必將酒存放在5度以下的冰箱中，最佳儲存溫度為-3度。此外，在飲用前請輕輕上下搖晃酒瓶2～3次，並在前一天打開酒栓，讓空氣與酒液接觸。每次只需打開酒栓約2分鐘即可。開封後，請盡快蓋緊酒栓並存放在冰箱中。這款酒與日本菜、意大利菜、法國菜、芝士等美食搭配得宜。同時，它也非常適合搭配帶有微酸味道的水果，如士多啤梨等。 磯自慢酒造是一家成立於1830年的老字號釀酒廠，以其華麗的果香和濃郁的口感而廣受歡迎。釀造水約70%是來自以有俗稱「南阿爾卑斯山」白峰三山、間之嶽為源泉的大井川。精挑細選的各地最優質的酒米，從作為清酒釀造起點的原料處理 (限定吸水洗米) 開始，重視蒸米所產生的飯香，用優質酒米製作自己的酒麴，使用傳統酵母 (靜岡酵母、醋酸異戊酯系)，經過複雜的清酒釀造過程，傾注酒造諸位同工的熱情。當中山田錦是最常用的酒米。將兵庫縣東条產的山田錦在不同稻田區域作區分，是將葡萄酒世界的AOC (葡萄酒產地等級)概念，嘗試融入清酒，開創先河。 蔵元 磯自慢酒造株式會社 蔵元所在地 靜岡縣燒津市鰯ケ島307 酒精含量 16-17％ 内容量 720ml 原料米 兵庫縣特A地區東条秋津西戶產 特上AAA山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +4 酸度 1.3 酵母 自社培養酵母 製造年月 2023年12月 (飛機空運到港)
清酒 禮盒裝 純米大吟釀 山田錦 靜岡縣 磯自慢酒造 磯自慢

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